Olandezii sunt îndemnați de autoritățile sanitare să evite consumul ouălor provenite de la găini crescute în gospodării, din cauza riscului de contaminare cu PFAS. Avertismentul vine după analize de laborator care au indicat niveluri ridicate ale acestor substanțe chimice în ouăle de curte.
Recomandarea a fost emisă de Institutul Național pentru Sănătate Publică și Mediu (RIVM) din Țările de Jos, instituție responsabilă cu monitorizarea sănătății publice și consilierea guvernului olandez. Specialiștii RIVM atrag atenția că ouăle produse în gospodării pot conține concentrații semnificative de PFAS, ceea ce reprezintă un risc real pentru sănătate. Potrivit instituției, aceste ouă pot contribui la creșterea expunerii totale la PFAS, într-un context în care populația este deja expusă prin alte surse, precum alimentele procesate sau apa potabilă.
PFAS, prescurtare de la „substanțe per- și polifluoroalchilice”, sunt compuși chimici sintetici utilizați pe scară largă în industrie, inclusiv la fabricarea ambalajelor alimentare, a materialelor textile impermeabile și a spumelor pentru stingerea incendiilor. Aceste substanțe sunt cunoscute și sub denumirea de „chimicale eterne”, deoarece se descompun extrem de lent în mediul înconjurător și se acumulează în organismele vii. Studiile le-au asociat cu efecte negative asupra sănătății, precum dereglări hormonale, afectarea sistemului imunitar și un risc crescut de cancer.
Investigațiile efectuate de RIVM în 60 de locații din Olanda au arătat că ouăle provenite de la găini crescute liber în curțile gospodăriilor depășesc frecvent nivelurile considerate sigure pentru PFAS. Experții indică drept posibilă cauză faptul că păsările consumă râme din sol contaminat, iar acestea pot acumula PFAS, care ajung ulterior în ouă.
„Populația din Olanda este deja expusă la PFAS din mai multe surse. Consumul de ouă din propria gospodărie poate adăuga o expunere suplimentară, care poate fi evitată”, avertizează RIVM într-un comunicat citat de presa internațională.
În schimb, ouăle comercializate în supermarketuri sau în piețe autorizate sunt considerate sigure pentru consum. Acestea provin de la producători controlați, care respectă normele de siguranță alimentară impuse de legislația Uniunii Europene.
Cazul readuce în atenție dezbaterea privind utilizarea și reglementarea PFAS la nivel european și evidențiază necesitatea unor măsuri ferme pentru reducerea prezenței acestor substanțe în mediu și în lanțul alimentar. Autoritățile recomandă cetățenilor să se informeze din surse oficiale și să respecte indicațiile instituțiilor de sănătate pentru protejarea sănătății pe termen lung.
Notă: Acest articol are caracter informativ și se bazează pe comunicări oficiale ale autorităților sanitare. Recomandările pot fi actualizate în funcție de evoluția cercetărilor și a reglementărilor în vigoare.