Pentru serile în care toată familia se strânge în jurul mesei, această rețetă este perfectă pentru a crea o atmosferă caldă și plină de zâmbete: pui pe sticlă la cuptor. Ușor de realizat, acest preparat are toate șansele să devină rapid unul dintre preferatele casei.
Ingrediente:
• Cartofi – 500 g
• Roșii – 3 bucăți
• Dovlecei – 2 bucăți
• O sticlă de bere de 0,5 l, bine spălată
• Vin alb sec – 4 linguri
• Piper negru – 5 boabe
• Pui întreg – 1 bucată
• Ulei – 50 ml
• Ceapă – 2 bucăți mari
• Usturoi – 4 căței
• Foi de dafin – 3 bucăți
• Coriandru, rozmarin, boia dulce – câte un praf
• Sare și piper – după gust
Mod de preparare:
1. Marinarea puiului
Curățați bine puiul, atât la exterior, cât și la interior, astfel încât să nu rămână niciun fel de resturi. Într-un bol, puneți condimentele – rozmarin, coriandru, boia dulce, sare și piper – și adăugați puțin ulei. Amestecați până obțineți o pastă omogenă, apoi ungeți puiul cu acest amestec, pe toată suprafața și în interior. Lăsați la frigider aproximativ două ore, pentru ca aromele să pătrundă bine în carne.
2. Pregătirea sticlei și a cuptorului
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Între timp, umpleți sticla de bere cu ceapă tăiată mărunt, boabe de piper, foi de dafin și apă caldă, până aproape de gâtul sticlei.
3. Legumele și tava
Într-o tavă adâncă pentru cuptor, turnați un amestec de apă caldă și vin alb. Adăugați cartofii tăiați, roșiile, dovleceii, ceapa și usturoiul zdrobit. Ungeți puiul cu restul de ulei, apoi așezați-l cu grijă pe sticlă, astfel încât să stea stabil, iar sticla să fie poziționată în tava cu legume și lichid.
4. Coacerea
Introduceți tava în cuptor și lăsați puiul să se gătească aproximativ o oră și jumătate, până când pielea devine rumenă și aurie. În ultimele zece minute, puteți unge puiul cu sosul format în tavă, pentru un plus de gust și o luciu apetisant.
5. Servirea
După ce îl scoateți din cuptor, desprindeți cu atenție puiul de pe sticlă și lăsați-l câteva minute să se odihnească înainte de a-l porționa.
Puiul pe sticlă la cuptor este o opțiune excelentă pentru o cină în familie: simplu de pregătit, aromat și prezentat într-un mod deosebit. Asociat cu legumele coapte din tavă, devine un fel de mâncare complet, potrivit pentru serile petrecute împreună.