Scriitorul Constantin Bacalbasa (1856-1935) scrie in cartea „Bucurestii de altadata”ca mititeii au fost inventati in restaurantul „La idee”, cand proprietarul, ramas fara mate de oaie pentru carnati, a pus carnea direct pe gratar. Dar bucatarul de la Carul cu Bere, localul vecin, sustinea, pe la 1920, altceva. Intr-o epistola in care ii dezvaluie unui apropiat … Read more
Sarmalele sunt una dintre cele mai iubite mâncăruri tradiționale românești, în special întâlnite înaine de Crăciun sau la evenimente speciale. Dar cum faci ca sarmalele să iasă perfecte – fragede, aromate și gătite uniform? Secretul constă într-un mic truc pe care gospodinele cu experiență îles învățat din generație în generație: ceea ce pui pe fundul … Read more
Reteta lui Chef Catalin Scarlatescu iti va fi de ajutor daca esti la primul cozonac. Daca ai deja experienta, te va ajuta sa faci un cozonac deosebit. INGREDIENTE 1 kg faina 250 gr zahar 450 gr lapte 5 oua 60 gr drojdie 300 gr unt belgian 500 gr nuca 200 gr rahat 150 gr ciocolata … Read more
Pentru prepararea unui drob delicios pentru masa de Paste pentru cei care nu prefera carnea de miel vom prepara un drob de pui cu ficatei si organe de pui, adica inimioare si pipote iar optional putem adauga si 1-2 copane de pui. Pentru 2 forme de unica folosinta (tava aluminiu chec 20/10) avem nevoie de … Read more
Pentru o delicioasa friptura de miel avem nevoie de urmatoarele ingrediente: Ingrediente: 2 pulpe de miel (carne de miel cu os) 1 legatura usturoi verde (10 fire de usturoi proaspat) 2 linguri ulei 1 lingurita sare 1 lingurita piper negru macinat 1 lingurita boia de ardei dulce 300 ml vin alb 1 ceasca apa Mod … Read more
Dacă doriți să pregătiți o friptură de miel formidabilă pentru Paște, noi vă arătăm cum trebuie marinată carnea, să fie moale și foarte gustoasă. Ingrediente pentru baiț: – Vin alb – Ulei de măsline – Usturoi – Frunze de mentă – Puțin busuioc – Frunze de dafin – Piper – Boia de ardei – Sare … Read more
Reteta de pasca fara aluat, perfecta pentru masa de Paste. Desertul rapid care cucereste pe toata lumea Pastele se apropie, iar gospodinele incep sa caute retete pentru masa festiva. Daca iti doresti un desert traditional reinterpretat, usor de preparat si extrem de gustos, pasca fara aluat este alegerea ideala. Aceasta reteta simpla, inspirata din bucataria … Read more
Drobul e coșmarul oricărei mese de Paște dacă nu știi să îmblânzești organele. Ori miroase prea tare a oaie, ori se împrăștie în farfurie de parcă e nisip. Ca să scoți un drob ca lumea, trebuie să lași finețurile și să treci la execuție brută. Nu e vorba de talent, e vorba de câteva șmecherii … Read more
Friptura de miel – Reteta traditionala pentru un preparat suculent si aromat Friptura de miel este un preparat emblematic al bucatariei romanesti, asociat atat cu sarbatorile de Pasti, cat si cu mesele festive in familie. Pentru a obtine o friptura perfecta – frageda, aromata si cu o crusta aurie – este esential sa urmati pasii … Read more
Ciorba de perișoare cu siguranță vă amintește de copilărie și de bucătăria bunicii. Sanda Marin, doamna bucătăriei românești, îți oferă o rețetă simplă, care nu poate da greș! Ingrediente: – 600 g carne tocată – 3 morcovi – 2 cepe – 1 ardei – 200 g de smântână (cel puţin 20% grăsime) – un fir … Read more