Cum se pune varza la murat pentru iarna, reteta traditionala moldoveneasca, este promovata de mai multi pasionati si specialisti in ale bucatariei. Cand se pune varza la murat Varza se pune la murat de toamna. Traditional, de Sfantul Dumitru, pe 26 octombrie, gospodarii romani puneau varza la murat in butoaie. Astfel, varza era gata murata, … Read more
Harbujii murați sunt una dintre acele bunătăți tradiționale care ne amintesc imediat de cămara bunicilor și de mesele bogate din timpul iernii. Crocanți, ușor acrișori, sărați exact cât trebuie și cu aroma specifică de mărar, usturoi și frunze aromatice, harbujii murați reprezintă o metodă excelentă de a păstra pepenii verzi pentru lunile reci. Rețeta de … Read more
Pe langa savoarea bine-cunoscuta, muraturile sunt o farmacie la borcan. Prin conservare, ele isi pastreaza vitaminele si chiar dobandesc ceva mai multe proprietatile curative, spun unii specialisti. Muraturile exista nu de sute, ci de mii de ani. Cea mai simplă reţetă de murături, veche de când lumea şi pământul, pregătită de gospodinele din Bărăgan pentru … Read more
Pentru gatit veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente: pepene verde, 4 kg; zahar in fiecare borcan, 2 linguri; sare, cate 1 lingura; acid citric si seminte de marar cate 1 lingura; apa clocotita cat cuprinde. Mod de preparare: Pepenii sunt taiati in felii mici impreuna cu coaja. Asezam cu grija feliile in borcane, deja bine … Read more
Scriitorul Constantin Bacalbasa (1856-1935) scrie in cartea „Bucurestii de altadata”ca mititeii au fost inventati in restaurantul „La idee”, cand proprietarul, ramas fara mate de oaie pentru carnati, a pus carnea direct pe gratar. Dar bucatarul de la Carul cu Bere, localul vecin, sustinea, pe la 1920, altceva. Intr-o epistola in care ii dezvaluie unui apropiat … Read more
Sarmalele sunt una dintre cele mai iubite mâncăruri tradiționale românești, în special întâlnite înaine de Crăciun sau la evenimente speciale. Dar cum faci ca sarmalele să iasă perfecte – fragede, aromate și gătite uniform? Secretul constă într-un mic truc pe care gospodinele cu experiență îles învățat din generație în generație: ceea ce pui pe fundul … Read more
Reteta lui Chef Catalin Scarlatescu iti va fi de ajutor daca esti la primul cozonac. Daca ai deja experienta, te va ajuta sa faci un cozonac deosebit. INGREDIENTE 1 kg faina 250 gr zahar 450 gr lapte 5 oua 60 gr drojdie 300 gr unt belgian 500 gr nuca 200 gr rahat 150 gr ciocolata … Read more
Pentru prepararea unui drob delicios pentru masa de Paste pentru cei care nu prefera carnea de miel vom prepara un drob de pui cu ficatei si organe de pui, adica inimioare si pipote iar optional putem adauga si 1-2 copane de pui. Pentru 2 forme de unica folosinta (tava aluminiu chec 20/10) avem nevoie de … Read more
Pentru o delicioasa friptura de miel avem nevoie de urmatoarele ingrediente: Ingrediente: 2 pulpe de miel (carne de miel cu os) 1 legatura usturoi verde (10 fire de usturoi proaspat) 2 linguri ulei 1 lingurita sare 1 lingurita piper negru macinat 1 lingurita boia de ardei dulce 300 ml vin alb 1 ceasca apa Mod … Read more
Dacă doriți să pregătiți o friptură de miel formidabilă pentru Paște, noi vă arătăm cum trebuie marinată carnea, să fie moale și foarte gustoasă. Ingrediente pentru baiț: – Vin alb – Ulei de măsline – Usturoi – Frunze de mentă – Puțin busuioc – Frunze de dafin – Piper – Boia de ardei – Sare … Read more