Clătite cu chefir, cașcaval și ceapă verde – o rețetă simplă și gustoasă
Această rețetă combină textura fină a clătitelor cu gustul intens al cașcavalului și prospețimea cepei verzi, rezultând un preparat savuros, potrivit pentru micul dejun sau o gustare rapidă.
Ingrediente necesare:
• 1 ou
• 200 ml chefir
• 200 ml lapte
• 0,5 linguriță sare
• 50 ml ulei vegetal
• 100 g cașcaval
• 1 legătură ceapă verde
• 200 g făină
• 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu
Mod de preparare:
Într-un vas încăpător, se adaugă oul, laptele, chefirul, uleiul și sarea. Ingredientele se amestecă energic cu ajutorul unui tel până se obține o compoziție omogenă.
Cașcavalul se dă pe răzătoarea cu ochiuri mari, iar ceapa verde se taie mărunt. Ambele se adaugă în amestecul de bază și se încorporează uniform.
Se adaugă făina cernută împreună cu bicarbonatul de sodiu, apoi se omogenizează din nou compoziția, având grijă să nu rămână cocoloașe. Aluatul obținut trebuie să fie moale și ușor de întins.
O tigaie se unge cu puțin ulei vegetal și se încinge la foc mediu. Se toarnă un strat subțire de aluat, astfel încât să acopere complet fundul tigăii.
Clătitele se prăjesc pe ambele părți, sub capac, până capătă o nuanță aurie și o textură ușor crocantă la exterior.
Se servesc calde, simple sau alături de smântână ori iaurt, pentru un plus de savoare.
Poftă bună!
Parteneri
