Vă invităm astăzi să descoperiți o rețetă specială, plină de savoare și amintiri de vacanță la malul mării. Este o rețetă simplă, dar spectaculoasă, care reunește perfect aromele intense ale peștelui și prospețimea lămâii. Mulțumiri speciale prietenilor Silviana și Iulian, care au împărtășit acest deliciu.
Această conservă de macrou în saramură cu lămâie este ideală pentru a fi savurată în orice anotimp și va aduce un plus de rafinament în cămara dumneavoastră.
Pentru prepararea a patru borcane de 800 ml fiecare, sunt necesare următoarele ingrediente:
• 2 kg de macrou, proaspăt sau congelat
• 2 lămâi
• frunze de dafin
• boabe de piper
• sare
• 1 litru de ulei
Prepararea conservei începe cu curățarea peștelui. După ce macroul este curățat și spălat, acesta se taie în rondele cu o grosime de aproximativ 2 cm.
Următorul pas constă în așezarea rondelelor într-un vas, presărând sare după gust. Se amestecă bine și se lasă peștele să se odihnească timp de 40-45 de minute. În acest timp, lămâile se taie în felii subțiri.
Umplerea borcanelor se realizează în straturi: se așază un rând de rondele de pește, urmat de o felie de lămâie și 2-3 boabe de piper, apoi se repetă procedeul, adăugând, dacă se dorește, și frunze de dafin.
Zeama rezultată din pește se distribuie uniform în borcane. În cazul în care peștele nu lasă zeamă, se poate folosi o cană cu apă (aproximativ 200 ml), în care s-a dizolvat puțină sare (aproximativ jumătate de linguriță), și se distribuie în mod egal în borcane.
La final, se toarnă ulei peste conținutul borcanelor până când peștele este complet acoperit. Borcanele se închid și se fierb timp de 40 de minute, începând de la momentul în care apa ajunge la punctul de fierbere.
Această rețetă simplă, dar delicioasă, promite să transforme orice masă într-o experiență culinară deosebită. Poftă bună!
Parteneri
