În bucătăria românească, salata de boeuf, toba și piftia ocupă un loc important, fiind preparate nelipsite de la sărbători și evenimente speciale. De cele mai multe ori, acestea sunt gătite în cantități generoase, însă o depozitare incorectă poate duce la alterarea rapidă a alimentelor și la apariția unor riscuri pentru sănătate. Este esențial să știm … Read more
Oua umplute festive pentru masa de Craciun – reteta simpla, cremoasa si foarte gustoasa De pe masa de Craciun nu lipsesc aperitivele colorate si festive, iar ouale umplute sunt printre cele mai iubite. Se fac rapid, din ingrediente la indemana, arata spectaculos pe platou si pot fi adaptate dupa gustul familiei. Mai jos gasesti o … Read more
Rețeta celebră de cozonac a lui chef Sorin Bontea, simplă și foarte gustoasă Această rețetă consacrată de cozonac, semnată de chef Sorin Bontea, este ușor de realizat și oferă un rezultat pufos și aromat. Din cantitățile prezentate se obțin doi cozonaci. Ingrediente pentru aluat: • 1 kg făină • 350 g zahăr • 8 gălbenușuri … Read more
Piftia de porc este unul dintre cele mai asteptate preparate ale iernii, insa multe gospodine se lovesc de aceeasi problema: zeama se tulbura dupa ce adauga usturoiul. Desi pare un detaliu minor, momentul exact in care se pune usturoiul in piftie poate face diferenta dintre o zeama limpede, perfect inchegata, sau una tulbure si neatractiva. … Read more
Reteta lui Chef Catalin Scarlatescu iti va fi de ajutor daca esti la primul cozonac. Daca ai deja experienta, te va ajuta sa faci un cozonac deosebit. INGREDIENTE 1 kg faina 250 gr zahar 450 gr lapte 5 oua 60 gr drojdie 300 gr unt belgian 500 gr nuca 200 gr rahat 150 gr ciocolata … Read more
Ingrediente: Macrou 2 buc. Ceapa 5 bucati Piper negru (mazare) 10–12 buc. Ienibahar 10–12 buc. Mustar 1 lingura Coriandru 1 lingura Frunze de dafin 2-3 buc. Otet 50 ml Ulei de floarea soarelui 150 ml Miere 1 lingura Sare 1 praf Ketchup 4 linguri Mod de preparare: Eviscerati pestele dezghetat, taiati capetele si aripioarele. Clatiti … Read more
Ciorba de burtă rămâne unul dintre preparatele definitorii ale gastronomiei românești, apreciată pentru aroma intensă, textura cremoasă și consistența hrănitoare. Chiar și chef Cătălin Scărlătescu apelează la această rețetă atunci când vrea să aducă în farfurie un preparat tradițional, dar rafinat. În varianta propusă de el, surpriza nu este vreun ingredient exotic, ci… apa. Mai … Read more
Cozonacul traditional al sarbatorilor: reteta lui Radu Anton Roman Sarbatorile de iarna aduc cu ele aroma inconfundabila de cozonac proaspat scos din cuptor. Este desertul care reuneste familia, evocand amintiri dragi din copilarie. Nimic nu se compara cu un cozonac preparat acasa, iar reteta celebrului scriitor si bucatar Radu Anton Roman te poate ajuta sa … Read more
Ingrediente: mere – 500 g nuci – 120 g suc de lamaie – 2 linguri scortisoara – 1 lingurita oua – 4 buc zahar – 200 g ulei vegetal – 120 g lapte – 200 ml faina simpla – 300 g zahar vanilat – 1 pachet praf de copt – 1 pachet unt – pentru … Read more
Cremă caramel fină, catifelată și ușor de realizat, ideală pentru torturi, prăjituri, tarte sau clătite. Rețeta are la bază ingrediente simple: lapte, zahăr transformat în caramel, puțină făină pentru consistență și ouă pentru o textură onctuoasă. Preparată încet, pe foc redus, într-o cratiță cu fund gros, crema capătă o structură mătăsoasă și o aromă intensă … Read more