De ce nu ar trebui să elimini complet spuma de la fiertul cărnii
Apariția spumei în timpul fierberii cărnii este un fenomen bine cunoscut oricui a pregătit măcar o dată un preparat pe bază de carne. Acea peliculă albicioasă sau gri care se formează la suprafața apei ne determină, de cele mai multe ori, să o îndepărtăm imediat. Totuși, această practică tradițională, răspândită în multe bucătării românești, nu … Read more