⸻
Prăjitura Nurorii Leneșe este o opțiune ideală atunci când se dorește un desert rapid, fără coacere, care să ofere în același timp un aspect elegant și un gust rafinat. Simplu de preparat și potrivită pentru diverse ocazii, această rețetă se bazează pe combinarea biscuiților cu o cremă fină și un strat de caramel.
Ingrediente
Pentru cremă:
• 500 g smântână pentru frișcă
• 500 g mascarpone
• 120 g zahăr pudră
• 6 g gelatină hidratată în 60 ml apă
Pentru asamblare:
• 400 g biscuiți cu unt
• 200 g sos caramel
• 50 g biscuiți pisați pentru decor
Pentru sos caramel (opțional):
• 150 g zahăr
• 50 g unt
• 100 ml smântână lichidă caldă
• Sare, pentru varianta cu aromă ușor sărată
Mod de preparare
1. Pregătirea tăvii
Tava se tapetează cu hârtie de copt, după care se așază un prim strat de biscuiți.
2. Prepararea cremei
Smântâna pentru frișcă se bate până capătă consistență, apoi se adaugă mascarpone și zahăr pudră. Gelatina hidratată se dizolvă și se incorporează în amestec, omogenizând continuu.
3. Asamblarea prăjiturii
Se alternează straturi de cremă și biscuiți, obținându-se patru straturi de biscuiți și trei de cremă.
4. Prepararea sosului caramel
Pentru sosul realizat în casă, zahărul se topește, apoi se adaugă untul. Se încorporează smântâna lichidă caldă, iar opțional se adaugă sare. Sosul se amestecă până devine omogen și lucios.
5. Decor și prezentare
Caramelul se toarnă peste ultimul strat de cremă, iar deasupra se presară biscuiți mărunțiți.
Răcire și servire
Prăjitura trebuie refrigerată minimum opt ore pentru a permite stabilizarea straturilor și intensificarea aromelor. După răcire, se taie ușor și prezintă un aspect estetic bine definit.
Sugestie
Această prăjitură poate fi adaptată pentru copii sau transformată într-un desert festiv prin decorarea cu fructe proaspete sau fulgi de ciocolată.
Parteneri
