Rețetă simplă de vinete cu sos de roșii și busuioc
Ingrediente:
• Vinete – 3 bucăți
• Ulei de floarea-soarelui – 2 linguri
• Sos de roșii – 4 linguri
• Suc de lămâie – 2 linguri
• Usturoi – 2 căței
• Busuioc – 1 buchet
• Sare și piper după gust
Mod de preparare:
1. Tăiați vinetele felii subțiri și puneți-le în apă sărată timp de 20 de minute, pentru a reduce amăreala.
2. Clătiți vinetele și uscați-le pe prosoape de hârtie.
3. Prăjiți vinetele într-o lingură de ulei. Se recomandă folosirea unei tigăi cu strat antiaderent pentru rezultate mai bune.
4. Într-o cratiță separată, amestecați uleiul rămas, sucul de lămâie și sosul de roșii. Puneți amestecul pe foc, aduceți-l la fierbere și adăugați usturoiul trecut prin presă.
5. Transferați vinetele în amestecul de sos și lăsați-le să fiarbă timp de 2 minute.
6. Presărați busuioc tocat înainte de servire.
Poftă bună!
Rețetă de vinete umplute cu legume și cașcaval
Ingrediente:
• Vinete mari – 2 bucăți
• Roșii bine coapte – 2 bucăți
• Ardei kapia – 1 buc
• Ardei galben – 1 buc
• Ceapă medie – 1 buc
• Cașcaval – 30-40 g
• Ulei de floarea-soarelui – 50 ml
• Pătrunjel proaspăt – câteva fire
• Fulgi de ardei iute roșu sau piper – după gust
• Sare – după gust
Mod de preparare:
1. Spălați vinetele și tăiați-le pe lungime în jumătăți. Scobiți miezul, astfel încât să obțineți spațiu pentru umplutură.
2. Tocați mărunt ceapa, ardeii, o roșie și miezul de vinete. Căliți compoziția timp de 10 minute în uleiul încins.
3. Condimentați cu fulgi de ardei iute roșu (sau piper) și sare.
4. Pregătiți o tavă cu hârtie de copt, stropiți cu puțin ulei, apoi așezați jumătățile de vinete și umpleți-le uniform cu compoziția de legume.
5. Presărați deasupra cașcavalul tăiat mărunt sau dat pe răzătoare și așezați feliile de roșii deasupra.
6. Coaceți vinetele la cuptor timp de 45 de minute, la foc mare. Veți ști că sunt gata când cașcavalul s-a topit complet, iar roșiile s-au uscat ușor și au devenit crocante.
Aceste două rețete de vinete sunt ușor de pregătit și aduc savoare oricărei mese, combinând simplitatea ingredientelor cu gustul autentic al legumelor proaspete.
Parteneri
