Un sortiment de cafea măcinată provenit din Italia a fost retras de urgență de pe piață, după ce au apărut suspiciuni privind contaminarea cu ochratoxină A (OTA), o substanță toxică ce poate afecta sănătatea consumatorilor.
Deși alerta a fost emisă inițial în Italia, situația este relevantă și pentru România, având în vedere că produsele circulă liber în Uniunea Europeană, iar regulile de siguranță alimentară sunt comune tuturor statelor membre.
Ce produs este vizat
Cafeaua retrasă aparține brandului Gimoka, fiind ambalată la 250 de grame. Este vorba despre lotul H26A, cu termen de expirare 26 august 2027. Retragerea a fost anunțată de rețeaua Penny Market, ca măsură preventivă.
Decizia a venit după ce testele au indicat posibila depășire a limitelor admise pentru ochratoxină A.
Cum apare contaminarea
Ochratoxina A este produsă de anumite tipuri de mucegai (Aspergillus și Penicillium), care se pot dezvolta pe boabele de cafea în condiții necorespunzătoare de umiditate și depozitare.
Contaminarea poate apărea în mai multe etape:
* în timpul uscării boabelor,
* pe durata transportului,
* sau în depozitare, dacă nu sunt respectate standardele de igienă.
De ce este periculoasă această toxină
Specialiștii atrag atenția că ochratoxina A poate avea efecte nocive asupra organismului, în special asupra rinichilor. În anumite condiții, expunerea îndelungată poate duce la:
* afectarea ADN-ului,
* riscuri crescute de îmbolnăvire,
* posibile efecte cancerigene (observate în studii pe animale).
Un aspect important este că procesul de prăjire nu elimină complet această substanță, ceea ce face prevenția și controlul calității esențiale.
Reguli stricte la nivel european
Uniunea Europeană stabilește limite clare pentru astfel de substanțe prin legislație specifică, inclusiv Regulamentul (UE) 2022/1370.
În România, monitorizarea produselor alimentare este realizată de ANSVSA, care verifică în mod constant alimentele de larg consum, inclusiv cafeaua.
Cazul din Italia arată cât de importantă este supravegherea întregului lanț alimentar, de la producție până la raft.
Ce ar trebui să facă consumatorii
Dacă ai cumpărat cafea din import, este recomandat să:
* verifici eticheta și codul de lot,
* eviți consumul produselor suspecte,
* alegi produse cu origine și trasabilitate clară,
* depozitezi cafeaua în condiții uscate și aerisite.
Pentru un consum echilibrat, specialiștii recomandă alternarea cafelei cu alte băuturi, precum ceaiurile sau infuziile naturale.