Ingrediente:
– 2 ouă
– 400 g iaurt sau smântână
– 1 linguriță de sare
– 600 g făină
– 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
– ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Într-un bol încăpător, se bat ouăle împreună cu iaurtul sau smântâna și sarea, până se obține un amestec omogen.
Se adaugă treptat făina și bicarbonatul de sodiu, apoi se frământă până când rezultă un aluat moale, ușor lipicios. Se acoperă vasul cu un prosop curat de bucătărie și se lasă aluatul să se odihnească timp de 10 minute.
După acest timp, aluatul se răstoarnă pe o suprafață presărată cu făină și se întinde cu sucitorul într-o foaie cu grosimea de aproximativ 0,5 – 1 cm.
Foaia se taie în forme de romb sau în orice alte forme preferate. Cu ajutorul unei furculițe, se fac câteva găuri în fiecare bucată, pentru a permite o prăjire uniformă.
Se încălzește uleiul într-o tigaie, la foc mediu. Bucățile de aluat se prăjesc pe ambele părți, câteva minute, până devin frumos rumenite.
După prăjire, se scot pe hârtie absorbantă, pentru a elimina excesul de ulei.
Preparatul se servește cald, simplu sau alături de iaurt, brânză ori alte acompaniamente după gust.
Poftă bună!
Parteneri
