Sumacul, aparținând genului Rhus, nu este doar un condiment exotic cu gust acrișor. În medicina tradițională din Orient și zona Mediteranei, fructele sale uscate, transformate în pudră, sunt utilizate de secole nu doar pentru savoarea lor, ci și pentru proprietățile vindecătoare. Studiile recente confirmă ceea ce oamenii de mult timp știau: sumacul este bogat în substanțe care sprijină sănătatea globală.
Beneficiile sumacului pentru sănătate
1. Puternic antioxidant
Sumacul conține cantități semnificative de polifenoli și flavonoide. Aceste substanțe neutralizează radicalii liberi, reduc stresul oxidativ și protejează celulele împotriva deteriorării.
2. Susținerea inimii
Consumul regulat de pudră de sumac poate contribui la scăderea colesterolului “rău” (LDL) și la reducerea tensiunii arteriale. Astfel, se îmbunătățește sănătatea vaselor de sânge și se reduce riscul apariției bolilor cardiace.
3. Reglarea glicemiei
Unele studii indică faptul că sumacul poate ajuta la menținerea unui nivel echilibrat al zahărului în sânge, fiind util persoanelor cu prediabet sau diabet de tip 2.
4. Efecte antimicrobiene
Extractele de sumac au demonstrat activitate împotriva unor bacterii și ciuperci, sprijinind sistemul imunitar și protejând organismul împotriva infecțiilor.
5. Anti-inflamator natural
Planta este folosită în medicina tradițională pentru calmarea durerilor articulare și reducerea inflamației cronice, inclusiv în cazurile de artrită.
6. Ajutor pentru digestie
Proprietățile astringente ale sumacului și modul în care interacționează cu flora intestinală pot calma stomacul, reduce balonarea și favoriza digestia echilibrată.
Modalități de includere în dietă
Pudră: Sumacul poate fi presărat peste salate, legume la cuptor, humus sau carne, aducând aromă acrișoară și un plus nutritiv.
Infuzie (ceai): Fructele uscate pot fi folosite pentru prepararea unui ceai antioxidant și diuretic.
Extract / supliment: Se poate consuma sub formă concentrată, doar la recomandarea unui specialist.
Precauții
Sumacul culinar, cu fructe roșii, este în general sigur pentru consumul regulat.
Este recomandat să se evite specii sălbatice cu fructe albe sau specii necunoscute, deoarece unele pot fi toxice. Persoanele alergice la plante din familia Anacardiaceae, cum ar fi mango sau fistic, trebuie să fie prudente.
În cazul bolilor cronice cardiace sau metabolice, consultarea unui medic înainte de consumul regulat de sumac este recomandată.
Parteneri
