Cine s-ar fi așteptat ca acidul acetic să fie ingredientul surpriză pentru cei mai crocanți și gustoși cartofi prăjiți? O rețetă simplă a devenit rapid virală pe internet, iar internauți din întreaga lume confirmă că rezultatul este absolut savuros.
Strategia care a cucerit mediul online
Indiferent dacă sunt consumați ca fel de mâncare separat sau ca garnitură, cartofii prăjiți rămân o adevărată plăcere culinară pentru mulți. Deși rețeta pare banală la prima vedere, există câteva trucuri care fac diferența între un preparat obișnuit și unul perfect.
Pe rețelele de socializare, o variantă specială a rețetei a atras atenția utilizatorilor. Publicată pe pagina de Facebook „Grandma’s Daily Recipes” – „Rețete zilnice de la bunica”, aceasta a strâns nu mai puțin de 11.000 de reacții în doar trei zile.
Ingrediente și mod de preparare pentru cartofii prăjiți
Secretul din spatele texturii crocante îl reprezintă acidul acetic. Pentru a prepara cartofii prăjiți după această metodă, sunt necesare următoarele ingrediente:
• 1 kilogram de cartofi
• ulei de floarea-soarelui pentru prăjit
• apă rece pentru înmuiat
• 2 linguri de oțet alb
Pașii de urmat
Curățați cartofii și tăiați-i în bastonașe de aproximativ un centimetru grosime. Dacă preferați, puteți păstra coaja, însă este esențial să îi spălați foarte bine. După tăiere, cartofii se pun într-un bol încăpător, peste care se toarnă apă rece până când sunt complet acoperiți. Se adaugă cele două linguri de oțet alb și se amestecă ușor.
Bolul se lasă la frigider pentru cel puțin 20 de minute, însă rezultatul va fi și mai bun dacă cartofii stau în soluție timp de o oră. Ulterior, aceștia se scot și se șterg foarte bine cu ajutorul unui prosop de hârtie.
Într-o tigaie sau cratiță, se încinge uleiul și se prăjesc cartofii până capătă o textură crocantă și un gust intens. Rezultatul final: cartofi aurii, crocanți și aromați, perfecți pentru a fi savurați în orice moment.
Parteneri
