Un preparat savuros pe care merită să-l încercați
Ingrediente pentru ciorbă de pui cu legume:
• 1 piept de pui sau pulpe
• 1 ceapă albă
• 1 ardei gras roșu
• 2 roșii sau bulion
• 5 căței de usturoi
• Cimbru
• Mărar
• Sare, piper
• Pătrunjel verde
Mod de preparare:
Carnea se spală și se taie în bucăți mai mici. Se pune la fiert și se spumează ori de câte ori este nevoie pentru a elimina impuritățile. Ceapa și ardeiul se taie mărunt și se adaugă peste carne. Se lasă să fiarbă până când legumele devin moi, apoi se adaugă roșia tăiată.
Când carnea este fiartă, se adaugă usturoiul pisat, cimbrul și mărarul. Preparatul se potrivește de sare și piper după gust. Dacă supa este prea subțire, se poate îngroșa cu o lingură de făină. Se servește alături de mămăligă.
Paste carbonara cu legume
Pentru cei care doresc un preparat mai complex, dar totuși sănătos, o combinație delicioasă este reprezentată de pastele carbonara cu legume. Această rețetă echilibrează sațietatea cu aportul de legume proaspete.
Ingrediente:
• 6 felii de bacon, tăiate în bucățele
• 1 dovlecel zucchini, tăiat rondele și apoi în jumătăți
• 1/2 ceapă roșie, feliată subțire
• 110 g ciuperci mici, tăiate felii
• 300 g spaghete, fierte conform instrucțiunilor de pe ambalaj
• 5 gălbenușuri de ou
• 220 g smântână groasă
• 110 g parmezan ras, plus suplimentar pentru servire
• Sare
• Piper negru măcinat
Mod de preparare:
Într-o tigaie, la foc mediu, se călește baconul până devine crocant, aproximativ 10 minute. Se scoate din tigaie, păstrând grăsimea rămasă după prăjire.
La foc mediu, se călesc dovlecelul, ceapa și ciupercile până se înmoaie, circa 7 minute. Se oprește focul, apoi se adaugă spaghetele fierte și baconul prăjit.
Într-un castron mediu, se amestecă gălbenușurile de ou, smântâna și parmezanul. Acest amestec se toarnă peste spaghetele fierbinți și se amestecă bine pentru a combina ingredientele. Preparatul se asezonează cu sare și piper, iar la servire se presară parmezan suplimentar deasupra.
Parteneri
