Crăciunul este sărbătorit în întreaga lume și nu există moment mai potrivit pentru a crea reuniuni memorabile cu prietenii și familia. Un desert care surprinde esența acestei perioade este Baklava – o delicatesă clasică, renumită pentru aromele sale bogate și farmecul festiv. Deși am copt numeroase tarte și prăjituri de-a lungul timpului, Baklava a devenit cu adevărat vedeta petrecerilor mele de Crăciun.
Acest desert irezistibil cucerește inimile la fiecare mușcătură. Poate fi servit alături de cafea sau ceai în cadrul întâlnirilor de weekend și poate fi personalizat cu fructe uscate, glazuri sau un amestec din nucile preferate tocate. Iată rețeta mea pentru o Baklava moale, sfărâmicioasă și perfect stratificată.
Pentru umplutura de nuci, combinați nucile și pecanele tocate cu scorțișoară măcinată și lăsați amestecul deoparte pentru a-l folosi la straturi. Într-o tavă de copt, ungeți ușor baza cu unt topit. Așezați două foi de aluat Phyllo și ungeți-le cu unt, apoi continuați să suprapuneți două foi de fiecare dată, presărând două linguri din amestecul de nuci între straturi. Ungeți fiecare strat cu unt pentru a obține o textură crocantă uniformă.
După ce ați folosit toată umplutura, puneți câteva foi de aluat deasupra și ungeți generos cu unt. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia Baklava în bucăți cu formă de romb înainte de a o băga în cuptor. Coaceți la 120°C timp de 45–47 de minute sau până când partea de sus devine aurie și crocantă.
În timp ce Baklava se coace, încălziți ușor mierea într-o cratiță, împreună cu esența de vanilie și coaja rasă de lămâie, până când se combină complet. De îndată ce Baklava iese din cuptor, turnați siropul cald uniform peste întreaga tavă și lăsați-o să stea la temperatura camerei aproximativ 10 minute pentru a absorbi toate aromele.
La servire, presărați nuci tocate suplimentare, dacă doriți. Desertul poate fi servit cald sau rece, fiind garantat să fie apreciat de toți cei prezenți.
Parteneri
