Ouăle de țară reprezintă o alegere excelentă pentru o alimentație sănătoasă, însă este esențial să știm cum să le păstrăm corect. Specialiștii atrag atenția că aceste ouă nu trebuie păstrate în frigider mai mult de 20 de zile, chiar dacă par proaspete. Respectarea unor reguli simple garantează consumul în siguranță al ouălor de țară.
Temperatura optimă pentru păstrarea ouălor de țară este de aproximativ 4 grade Celsius. În plus, este important ca temperatura să fie constantă și ca umiditatea să nu depășească 85%.
Ouăle sparte sau crăpate trebuie evitate, deoarece acestea prezintă un risc crescut de contaminare și pot afecta sănătatea consumatorului.
Un aspect important este să nu spălăm ouăle de țară. Deși poate părea necesar, spălarea cojii îndepărtează pelicula naturală care protejează oul de murdărie și bacterii. De asemenea, ouăle nu trebuie expuse la soare, deoarece păstrarea lor într-un mediu rece menține stabilitatea vitaminelor esențiale.
Vitaminele din ouă rămân intacte și în timpul fierberii, dacă se respectă anumite condiții. Ouăle fierte timp de 20 de minute, la o temperatură între 90 și 100 de grade Celsius, își păstrează conținutul nutritiv.
Păstrarea ouălor la zero grade Celsius permite conservarea vitaminelor chiar și pentru o perioadă de până la nouă luni.
De asemenea, este util să cunoaștem semnificația codurilor imprimate pe ouă. Cifra de pe coajă indică modul de creștere al găinii: cifra 3 reprezintă ouăle provenite de la găini crescute în baterii îmbunătățite, cifra 2 pentru găini crescute în hale, cifra 1 pentru găini crescute în aer liber și cifra 0 pentru ouă provenite din sistem ecologic.
Indiferent de tipul ouălor, respectarea condițiilor de depozitare și evitarea greșelilor, precum spălarea cojii sau expunerea la soare, sunt esențiale pentru siguranța alimentară.
Prin urmare, chiar dacă ouăle de țară sunt considerate sănătoase, ele pot deveni periculoase dacă nu sunt păstrate corect. Regula de bază rămâne simplă: menținerea unei temperaturi constante, evitarea spălării și a luminii directe și consumul într-un interval maxim de 20 de zile.
Parteneri
