Bunica mea m-a învățat cum să fac chifle pufoase în casă, un secret prețios cunoscut doar de puține persoane. Chiflele preparate acasă sunt ușor de realizat și au un gust aparte. Aroma lor delicioasă și textura pufoasă sunt elemente care nu pot fi regăsite în chiflele cumpărate din comerț.
Odată ce înveți să faci chifle pufoase în casă, le poți personaliza după preferințe. Poți umple chiflele cu brânză, carne sau legume și să explorezi combinații variate de arome, obținând o experiență culinară satisfăcătoare și plăcută.
Ingrediente necesare pentru chifle pufoase:
• 600 grame de făină
• 400 ml de lapte cald
• 8 grame de drojdie
• 80 grame de zahăr
• 1 linguriță de sare
• 2 lingurițe de oțet
• 70 grame de unt
• 1 ou
• Semințe de mac pentru decor
Mod de preparare:
1. Într-un castron, amestecă laptele cald cu zahărul, sarea și oul până când ingredientele sunt bine incorporate.
2. Adaugă drojdia și amestecă din nou până când aceasta este complet dizolvată.
3. Acoperă castronul cu folie de plastic și lasă amestecul să stea aproximativ 15 minute, până devine spumos.
4. Într-un alt recipient, pune făina și formează un crater în mijloc. Toarnă amestecul de drojdie și lapte fermentat în crater.
5. Folosind o spatulă, amestecă ingredientele până obții un aluat lipicios. Adaugă treptat încă trei linguri mari de făină și amestecă până când aluatul începe să se formeze. Textura trebuie să rămână ușor lipicioasă.
6. Răstoarnă aluatul pe o suprafață de lucru și adaugă 40 de grame de unt tăiat în cuburi. Frământă aluatul până se desprinde de suprafață.
7. Deschide aluatul și adaugă două lingurițe de oțet, frământând din nou pentru a le integra.
8. Pune aluatul într-un castron uns cu ulei, acoperă-l cu folie de plastic și lasă-l să stea aproximativ 30 de minute.
9. Întinde aluatul într-o formă pătrată și adaugă restul de unt pe suprafața acestuia.
10. Rotește marginile aluatului spre centru și închide-le între ele. Taie fâșii din aluatul rezultat și dă-le forma dorită, fie chifle, fie inele.
11. Așază chiflele pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt, acoperă-le cu o pungă de nailon și lasă-le să stea aproximativ 15 minute.
12. Unge chiflele cu gălbenuș de ou și presară semințe de mac pentru un aspect atrăgător.
13. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace chiflele timp de aproximativ 30 de minute.
14. Scoate chiflele din cuptor și lasă-le să se răcească înainte de a le consuma.
Bucură-te de aceste chifle pufoase făcute în casă, care vor transforma masa într-o experiență delicioasă și reconfortantă.
Parteneri
