O serie de studii recente au evidențiat proprietățile unice de vindecare ale laptelui de capră, iar experimentele realizate de oamenii de știință au confirmat că, spre deosebire de laptele obișnuit de vacă, laptele de capră aproape că nu provoacă reacții alergice și tulburări digestive.
Potrivit experților din Statele Unite, laptele de capră satisface mai bine nevoile fiziologice ale corpului uman decât laptele de vacă. Deși conținutul principalelor ingrediente alimentare – proteine, grăsimi și carbohidrați – este similar în cele două băuturi, compoziția lor calitativă diferă semnificativ.
Componentele grase ale laptelui de capră au dimensiuni mult mai mici, iar trigliceridele cu lanț mediu prezente în acesta contribuie la absorbția rapidă de către tractul digestiv. Moleculele de grăsime din laptele de capră nu se lipesc împreună, așa cum se întâmplă în cazul laptelui de vacă, și sunt mult mai ușor de digerat.
Proteinele ușoare din laptele de capră îl fac unul dintre cele mai sigure alimente pentru persoanele care suferă de alergii. Este bine cunoscut faptul că persoanele cu alergii tind să fie sensibile la proteinele din laptele de vacă. Spre deosebire de principalul său concurent, laptele de capră aproape că nu provoacă reacții alergice și tulburări digestive. Potrivit experților americani, 9 din 10 persoane alergice la laptele de vacă tolerează laptele de capră fără nicio complicație.
Laptele de capră este mai compatibil cu caracteristicile fiziologice ale corpului uman decât laptele de vacă, susțin specialiștii în nutriție și igienă. Acesta conține o serie de nutrienți valoroși, precum calciu, fosfați și vitaminele A și B, dar este mult mai ușor de digerat decât laptele de vacă.
Datorită conținutului ridicat de anumiți acizi grași, această băutură poate fi foarte utilă în combaterea mai multor afecțiuni, inclusiv calculi biliari, indigestie, chisturi, fibroame și epilepsie în copilărie. De asemenea, ajută în tratarea artritei și a altor boli ale articulațiilor și pielii. În caz de agravare a ulcerului gastric sau duodenal, laptele de capră este un bun adjuvant în tratament. Este utilizat și pentru tratarea bolilor gastrointestinale, pentru eliminarea sărurilor de metale grele din organism și pentru curățarea acestuia de efectele chimioterapiei. De asemenea, sprijină tratamentul tulburărilor tiroidiene.
Laptele de capră contribuie semnificativ la îmbunătățirea stării de bine a persoanelor în vârstă. Este prescris în tratamentul tuberculozei și al răcelilor și este recomandat de pediatri ca agent medicinal și profilactic pentru dermatita atopică la copii.
Parteneri
