Prăjitură simplă de casă – rețetă pentru tavă de 21×21 cm
Această rețetă clasică este ideală pentru momentele în care îți dorești un desert simplu, pufos și rapid de preparat, folosind ingrediente accesibile pe care le ai deja în bucătărie. Preparatul are un gust delicat, este potrivit pentru orice moment al zilei și poate fi servit atât simplu, cât și alături de fructe, frișcă sau gem.
Ingrediente necesare (pentru o tavă de copt de 21×21 cm):
3 ouă de mărime medie
12 linguri de zahăr
1 linguriță de zahăr vanilat
Un praf de sare
12 linguri de lapte
12 linguri de ulei vegetal
12 linguri de făină albă
1 linguriță de praf de copt
Zahăr pudră pentru decor (opțional, la final)
Mod de preparare pas cu pas:
1. Preîncălzirea cuptorului
Înainte de a începe prepararea aluatului, setează cuptorul la 180 de grade Celsius. Lasă-l să se încingă bine, astfel încât prăjitura să coacă uniform atunci când va fi introdusă la copt.
2. Pregătirea compoziției de bază
Într-un bol încăpător, sparge cele 3 ouă. Adaugă cele 12 linguri de zahăr peste ouă, apoi adaugă și lingurița de zahăr vanilat. Presară un praf de sare pentru a accentua aroma desertului.
Folosind un mixer sau un tel, bate compoziția timp de aproximativ 3–4 minute, până când zahărul se dizolvă aproape complet, iar amestecul devine aerat, spumos și ușor de lucrat.
3. Adăugarea ingredientelor lichide
După ce ai obținut o bază bine omogenizată, toarnă treptat cele 12 linguri de lapte, amestecând constant pentru a menține textura fină. Continuă prin adăugarea celor 12 linguri de ulei vegetal, integrându-l treptat în compoziție, până când obții o textură uniformă și cremoasă.
4. Incorporarea ingredientelor uscate
Separat, într-un vas mic, amestecă cele 12 linguri de făină cu lingurița de praf de copt. Acest pas este important pentru o distribuție uniformă a agentului de creștere. Începe să adaugi făina în compoziția lichidă, în mai multe tranșe, amestecând bine după fiecare adăugare. Aluatul final trebuie să fie neted, fără cocoloașe, cu o consistență puțin mai groasă decât cea a unei clătite.
5. Coacerea
Toarnă aluatul obținut într-o tavă de 21×21 cm, tapetată în prealabil cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei și presărată cu făină. Nivelează suprafața cu o spatulă sau cu dosul lingurii, apoi introdu tava în cuptorul preîncălzit.
Coace prăjitura timp de aproximativ 30–35 de minute, în funcție de cuptor. Pentru a verifica dacă este coaptă, poți introduce o scobitoare în centrul blatului. Dacă iese curată, înseamnă că este gata.
6. Finalizare și servire
După ce s-a copt, scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească în tavă timp de câteva minute. După ce s-a temperat, o poți transfera pe un grătar de bucătărie sau o poți lăsa în tavă.
Presară deasupra zahăr pudră după gust, pentru un aspect atrăgător și un plus de aromă. Prăjitura poate fi tăiată în pătrate egale și servită simplu sau alături de un pahar de lapte ori o ceașcă de ceai.
Această prăjitură simplă este potrivită pentru întreaga familie și poate fi adaptată cu ușurință – poți adăuga nuci, stafide sau coajă rasă de lămâie pentru un plus de aromă.
Parteneri
