Telina este o legumă des utilizată în bucătăria românească și internațională, dar adesea trecută cu vederea pentru multiplele sale beneficii asupra sănătății. Această legumă versatilă, folosită frecvent în supe, salate sau ca garnitură, este o sursă excelentă de vitamine, fibre și minerale esențiale.
Consumată crudă, sub formă de salată sau gustare, telina nu doar că oferă sațieetate, dar este săracă în calorii, ceea ce o face ideală pentru curele de slăbire. Este bogată în vitamina C și ajută la scăderea nivelului colesterolului din sânge.
Un aport regulat de telină poate oferi următoarele beneficii:
Telina conține o varietate de minerale importante, printre care calciu, sodiu, cupru, magneziu, fier, zinc și potasiu. De asemenea, este bogată în acizi grași esențiali și vitamine precum A, K, C, E, D și complexul de vitamine B (tiamină, riboflavină, acid folic, B6, B12), făcând-o un aliat puternic al sănătății.
Telina contribuie la scăderea colesterolului datorită conținutului de ftalide, compuși care stimulează secreția biliară și reduc nivelul de LDL (colesterolul “rău”). Fibrele din telină ajută la eliminarea colesterolului din organism, sprijinind astfel sănătatea inimii.
Acest aliment are și efect detoxifiant, datorită proprietăților sale antioxidante. Toate părțile plantei, inclusiv semințele, frunzele și rădăcina, pot fi folosite pentru a susține funcțiile rinichilor, ficatului, pancreasului și vezicii biliare.
Semințele de telină au proprietăți diuretice, fiind utile în prevenirea infecțiilor urinare. Ele ajută la eliminarea acidului uric și sunt recomandate în cazul afecțiunilor vezicii urinare, rinichilor sau cistitelor. Sunt de asemenea benefice pentru femeile care suferă de infecții urinare recurente.
Vitamina C din telină are efect antiinflamator, ceea ce contribuie la reducerea simptomelor astmului și altor afecțiuni inflamatorii cronice.
Telina ajută la menținerea echilibrului fluidelor în organism, datorită conținutului echilibrat de sodiu și potasiu.
Un alt beneficiu interesant este capacitatea de a reduce migrenele, datorită cumarinelor din compoziție, care ar putea inhiba eliberarea de oxid nitric în creier, un factor asociat cu apariția durerilor de cap severe.
Pentru cei care doresc să slăbească, sucul de telină consumat înainte de masă oferă sațieetate rapidă și ajută la controlul poftei de mâncare. Conținutul său redus de calorii și bogăția în fibre contribuie la menținerea unei greutăți corporale optime.
Telina are efect calmant asupra sistemului nervos, grație conținutului ridicat de calciu. Este considerat un tonic natural pentru sistemul nervos și poate preveni epuizarea mentală.
Pe lângă toate acestea, telina ajută în prevenirea unor afecțiuni diverse precum constipația, hipertensiunea, anemia, tuberculoza, nevrita optică și chiar obezitatea. Consumul ei regulat susține rezistența dinților și sănătatea generală.
Atenție, totuși: semințele de telină conțin uleiuri volatile, flavonoide și alte substanțe active care pot stimula contracțiile uterine, motiv pentru care nu sunt recomandate femeilor îngrăvinate.
Telina este, așadar, o legumă accesibilă și valoroasă, pe care merita să o incluzi mai des în alimentația zilnică, nu doar pentru gust, ci și pentru beneficiile impresionante pe care le aduce organismului.
Parteneri
