Sfecla roșie – o legumă esențială pentru sănătate și energie
A mânca sănătos înseamnă a avea grijă de propria sănătate, iar legumele trebuie să fie nelipsite din dieta zilnică. Acestea furnizează organismului o gamă variată de micronutrienți esențiali pentru o bună funcționare.
Printre legumele cu un rol important pentru sănătate se numără sfecla roșie. Este bogată în vitamine și minerale, săracă în calorii și o sursă excelentă de fibre. Fie că este consumată crudă sau gătită, sub formă de salată sau suc, sfecla roșie aduce multiple beneficii organismului.
Ce conține sfecla roșie?
La fel ca morcovii și napii, sfecla este o legumă rădăcinoasă. Conține carbohidrați, în proporție de aproximativ 90% zaharoză, precum și cantități mici de glucoză și fructoză. Este o sursă importantă de vitamina A, beta-caroten, vitamina C, fier, sodiu, magneziu, potasiu, calciu, zinc, cupru și fosfor. În plus, este foarte bogată în antioxidanți, inclusiv flavonoide și betalaini, compuși care îi dau și culoarea roșie intensă.
Beneficiile pentru sănătate ale sfeclei roșii
– Poate reduce tensiunea arterială
Săracă în calorii și bogată în vitamine și minerale, sfecla este o sursă importantă de nitrați, substanțe care contribuie la scăderea tensiunii arteriale. Un studiu arată că legumele cu un conținut ridicat de nitrați pot reduce hipertensiunea și au efecte benefice asupra vaselor de sânge. Un alt studiu confirmă că sucul de sfeclă poate avea un puternic efect antihipertensiv.
– Puternic efect antioxidant
Sfecla are o capacitate ridicată de a proteja celulele organismului împotriva daunelor provocate de radicalii liberi. Conform unui studiu, conține compuși fenolici și flavonoide cu acțiune antioxidantă puternică.
– Activitate antiinflamatoare
Proprietățile antioxidante și antiinflamatoare ale sfeclei au atras atenția cercetătorilor. Betalainii din sfeclă au fost identificați, în urma unor studii, ca agenți cu efect antiinflamator semnificativ.
– Sprijină detoxifierea ficatului
Datorită conținutului de antioxidanți, vitaminele A și B6 și fierului, sfecla ajută la protejarea ficatului de stresul oxidativ și sprijină procesul de eliminare a toxinelor din organism.
– Protejează împotriva anemiei
Fiind bogată în fier, componentă esențială a globulelor roșii care transportă oxigenul în organism, sfecla contribuie la prevenirea anemiei.
Cum putem consuma sfecla pentru beneficii maxime
Pe lângă consumul crud sau gătit, sfecla poate fi folosită și sub formă de suc, care păstrează mare parte din nutrienții esențiali.
Rețetă de suc de sfeclă roșie
Ingrediente:
• 1 sfeclă roșie
• 1 măr
• ½ lămâie
• ½ cană de apă
Mod de preparare:
Tăiați sfecla și mărul în bucăți mici, apoi puneți-le în blender împreună cu apa și sucul de la jumătate de lămâie. Mixați timp de aproximativ 60 de secunde, după care savurați sucul obținut, bucurându-vă de toate beneficiile sale pentru sănătate.
Parteneri
