Rețetă de rulouri de varză turcească
Ingrediente necesare
• 1,3 kilograme de varză albă
• 400 de grame de carne de vită tocată
• 200 de grame de orez
• 100 de grame de bulgur
• 4 linguri de pastă de roșii
• 70 de grame de ceapă
• 4 căței de usturoi
• 20 de grame de unt
• 30 de grame de pătrunjel proaspăt
• 1 lingură de zahăr
• 450 de mililitri de apă
• 1 linguriță de fulgi de chili roșu
• Piper negru măcinat
• 2 lingurițe de sare
Mod de preparare
Începeți prin a tăia cotorul verzei. Puneți varza în cuptorul cu microunde pentru 15 minute la 800W. Acest pas este esențial pentru a înmuia frunzele. Dacă aveți varză murată, rezultatul va fi și mai bun.
După ce varza a stat la microunde, scoateți-o și separați cu grijă frunzele una câte una.
Într-un castron separat, preparați sosul: amestecați pasta de roșii cu sarea, piperul negru, zahărul și apa.
Separat, pregătiți umplutura. Adăugați cei patru căței de usturoi presați peste carnea tocată, două linguri de pastă de roșii, orezul spălat și bulgurul, puțin piper, pătrunjelul tocat fin și ceapa tăiată cubulețe. Încorporați și untul moale, apoi amestecați până la omogenizare.
Cu ajutorul unui castronel mic, formați rulourile de varză. Așezați o frunză în interior, adăugați una-două linguri de umplutură și împachetați cu grijă.
Așezați sarmalele într-o tigaie încălzită și turnați deasupra sosul pregătit anterior.
Aduceți preparatul la punctul de fierbere, apoi lăsați să fiarbă la foc mic, timp de o oră, cu capacul pus.
Servire
Rulourile de varză turcească se servesc fierbinți, alături de smântână proaspătă.
Poftă bună!
Parteneri
