Aceasta nu este doar o salată obișnuită. Este salata care îți schimbă complet părerea despre salate—plină de culoare, gust intens și texturi variate. Fie că cauți un acompaniament vibrant sau un fel principal ușor și satisfăcător, această rețetă livrează exact ceea ce ai nevoie.
Ingrediente
Pentru salată:
• Mix de frunze verzi (rucola, spanac sau baby kale) – 4 căni
• Castravete, feliat subțire – 1 mare
• Ardei roșu, tăiat cubulețe – 1
• Ceapă roșie, tocată mărunt – 1 mică
• Roșii cherry, tăiate în jumătăți – 1 cană
• Brânză feta, sfărâmată (sau brânză de capră pentru o variantă mai cremoasă) – ½ cană
• Migdale sau nuci prăjite (opțional, pentru crocant) – ½ cană
• Afine sau cireșe uscate (opțional, pentru un strop de dulce) – ¼ cană
Pentru dressing-ul acrișor:
• Ulei de măsline extravirgin – ¼ cană
• Suc proaspăt de lămâie – 2 linguri
• Oțet de mere sau oțet de vin roșu – 1 lingură
• Miere sau sirop de arțar pentru variantă vegană – 1 linguriță
• Usturoi, tocat mărunt sau pudră de usturoi – 1 cățel sau ½ linguriță
• Sare și piper negru – după gust
• Fulgi de ardei iute (opțional, pentru un pic de picant) – un praf
Instrucțiuni
1. Pregătirea ingredientelor pentru salată
Spală și usucă bine frunzele verzi, apoi așază-le într-un bol mare de servire.
Taie castravetele în rondele subțiri sau semilune. Taie ardeiul cubulețe și ceapa mărunt. Taie roșiile cherry în jumătăți.
Adaugă toate legumele în bol peste frunzele verzi.
Presară brânza feta sfărâmată deasupra.
Adaugă nucile prăjite și fructele uscate, dacă le folosești, pentru un contrast plăcut de textură și gust.
2. Prepararea dressing-ului acrișor
Într-un bol mic sau într-un borcan cu capac, combină uleiul de măsline, sucul de lămâie, oțetul, mierea, usturoiul, sarea și piperul.
Adaugă fulgii de ardei iute dacă vrei un pic de picant.
Amestecă sau agită până când dressing-ul este omogen și cremos.
Gustă și ajustează: mai multă lămâie pentru acrișor, mai multă miere pentru dulce sau sare pentru profunzime.
3. Amestecarea și servirea salatei
Cu puțin timp înainte de servire, toarnă aproximativ jumătate din dressing peste salată.
Amestecă ușor cu linguri pentru salată sau cu mâinile curate, asigurându-te că toate ingredientele sunt bine acoperite.
Adaugă restul de dressing, dacă este necesar.
Lasă salata să stea 5–10 minute pentru ca aromele să se întrepătrundă.
Servește proaspătă, crocantă și răcoroasă.
De ce această salată se remarcă
• Vibrantă și acrișoară: Aciditatea dressing-ului echilibrează gustul bogat al brânzei și nucilor.
• Crocantă și satisfăcătoare: Nucile prăjite și legumele proaspete oferă textură la fiecare mușcătură.
• Echilibrată: Combină dulce, sărat, acrișor și savuros într-un mod armonios.
• Complet personalizabilă: Poți adăuga pui la grătar, tofu, creveți sau chiar quinoa pentru un fel principal complet.
Sfaturi de la experți pentru rezultate excelente
• Prăjește nucile: O prăjire rapidă într-o tigaie uscată la foc mediu intensifică aroma dramatic.
• Dressing inteligent: Începe cu mai puțin dressing; poți adăuga mai mult, dar nu îl poți scoate.
• Pregătire în avans: Păstrează legumele și dressing-ul separat pentru ca frunzele să rămână crocante până la servire.
• Îmbunătățește rețeta: Adaugă ierburi proaspete precum pătrunjel, busuioc sau mentă pentru un twist sezonier.
Sugestii de servire
• Ca garnitură lângă pește, pui sau friptură la grătar.
• Ca prânz ușor, alături de pâine crocantă.
• Ca preparat pentru picnic sau potluck—păstrează dressing-ul separat până la servire.
Odată ce încerci această salată, vei dori să o repeți iar și iar. Este o dovadă că și cele mai simple preparate pot aduce surpriză, satisfacție și bucurie.
Parteneri
