Rețetă delicioasă de pui în sos de unt cu usturoi și paste cremoase cu parmezan – combinația perfectă pentru o masă rafinată
Dacă îți plac preparatele cremoase, bogate în arome și cu texturi catifelate, această rețetă de pui în sos de unt cu usturoi alături de paste cremoase cu parmezan este alegerea ideală. Ușor de pregătit și potrivită pentru orice ocazie, combinația dintre carnea fragedă de pui și pastele acoperite cu un sos fin promite un rezultat spectaculos.
Ingrediente pentru pui
• 600 g piept de pui (tăiat în cuburi mari)
• 3 linguri de unt
• 3 căței de usturoi tocați fin
• 1 linguriță de boia dulce
• 1 linguriță de oregano uscat
• ½ linguriță de piper negru
• sare după gust
• 1 lingură de ulei de măsline
• pătrunjel tocat pentru decor
Ingrediente pentru paste
• 250 g paste fettuccine sau tagliatelle
• 1 lingură de unt
• 2 căței de usturoi tocați
• 200 ml smântână pentru gătit (poate fi variantă fără lactoză)
• 100 g parmezan ras (opțional, fără lactoză)
• sare și piper după gust
• pătrunjel uscat sau proaspăt pentru decor
⸻
Modul de preparare
1. Gătirea puiului
Spală și taie pieptul de pui în cuburi egale. Pune bucățile într-un bol și condimentează-le cu sare, piper, boia și oregano. Amestecă bine pentru a distribui uniform condimentele.
Într-o tigaie mare, topește o lingură de unt împreună cu uleiul de măsline. Adaugă puiul și prăjește-l la foc mediu timp de 8–10 minute, până devine auriu pe toate părțile. Scoate bucățile pe o farfurie și păstrează-le la cald.
2. Prepararea sosului de unt și usturoi
În aceeași tigaie, adaugă restul de unt. Când s-a topit, pune usturoiul tocat și călește-l timp de 30–40 de secunde, fără a-l arde. Apoi adaugă puiul gătit înapoi în tigaie și amestecă ușor pentru ca sosul de unt cu usturoi să acopere uniform bucățile de carne. Lasă totul la foc mic pentru 2–3 minute.
3. Pregătirea pastelor cremoase cu parmezan
Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce sunt gata, scurge-le, dar păstrează o jumătate de cană din apa în care au fiert.
Într-o altă tigaie, topește o lingură de unt și adaugă usturoiul tocat. După câteva secunde, toarnă smântâna pentru gătit și las-o să ajungă la punctul de fierbere. Adaugă parmezanul ras și amestecă până se formează un sos dens și cremos. Dacă este prea gros, adaugă puțin din apa păstrată de la paste. Condimentează cu sare și piper, apoi adaugă pastele și amestecă până sunt acoperite complet de sos.
4. Servirea
Așază pe farfurie pastele cremoase și puiul în sos de unt și usturoi. Toarnă puțin sos de la pui peste paste și presară pătrunjel tocat și parmezan suplimentar, după preferință.
⸻
Sfat util
Pentru o versiune fără gluten, se pot folosi paste din orez, porumb sau linte. În cazul unei diete fără lactoză, smântâna și parmezanul pot fi înlocuite cu alternative vegetale.
⸻
Concluzie
Această rețetă combină simplitatea ingredientelor cu rafinamentul gustului, rezultând o masă completă, echilibrată și plină de savoare. Puiul fraged în sos de unt cu usturoi și pastele cremoase cu parmezan formează o combinație perfectă, potrivită pentru un prânz consistent sau o cină elegantă, pregătită în doar câțiva pași.
Parteneri
