Rețetă pentru pui crocant cu sos picant și garnitură
Ingrediente:
• 2 bucăți de piept de pui, fără piele și fără oase
• 2 ouă mari
• 240 ml apă
• 250 g făină
• Ulei vegetal pentru prăjit
• Sare, piper, ardei iute măcinat și boia de ardei dulce, după gust
Pentru sosul picant:
• 60 g smântână
• 40 g maioneză
• 30 g pastă de tomate sau ketchup
• 3 căței de usturoi, pisați
• 1 castravete murat mic, tocat mărunt
• 5–6 măsline verzi fără sâmburi, tocate
• Sare și piper negru, după gust
Mod de preparare:
1. Tăiați pieptul de pui în bucăți mici. Condimentați după gust cu sare, piper, ardei iute și boia de ardei dulce, amestecând bine pentru a acoperi uniform toate bucățile.
2. Într-un bol, bateți ouăle și adăugați treptat apa.
3. Încorporați făina puțin câte puțin, până obțineți un aluat omogen, cu consistența similară celui pentru clătite.
4. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă sau într-o oală.
5. Înmuiați bucățile de pui în aluat și acoperiți-le cu o folie, lăsându-le să stea aproximativ 15 minute.
6. Puneți puțină făină într-un bol separat și treceți bucățile de pui prin ea, apoi transferați-le în uleiul încins.
7. Prăjiți bucățile de pui până se rumenesc, aproximativ 2–3 minute pe fiecare parte.
8. Scoateți puiul prăjit și lăsați-l la scurs pe prosoape de hârtie.
Prepararea sosului picant:
1. Într-un bol, amestecați smântâna cu maioneza.
2. Adăugați pasta de roșii și usturoiul zdrobit.
3. Încorporați castravetele murat și măslinele tocate.
4. Condimentați sosul cu sare și piper negru, după gust.
5. Păstrați sosul la frigider până în momentul servirii.
Bucățile de pui se servesc alături de cartofi prăjiți, salată sau legume proaspete. Pentru a fi cât mai crocante, acestea trebuie consumate imediat după prăjire.
Această metodă asigură un pui fraged la interior și crocant la exterior, completat de un sos picant cu aromă echilibrată, care poate transforma o masă obișnuită într-un preparat delicios.
Parteneri
