Hei, dragilor! Vă prezint o rețetă de prăjitură pe care o pregătesc în fiecare an de Crăciun. Este atât de gustoasă, încât invitații mă întreabă mereu cum o prepar.
Ingrediente:
Pentru blat:
• 6 ouă
• 4 linguri de făină
• 3 linguri de cacao
• 6 linguri de zahăr
• 1 linguriță praf de copt
• Un praf de sare
Pentru bezeaua cu cocos:
• 4 albușuri
• 6 linguri de zahăr
• 120 g fulgi de cocos
Pentru cremă:
• 4 gălbenușuri
• 5 linguri de zahăr
• 40 g amidon alimentar
• 300 ml lapte
• Esență de vanilie
• 200 g unt (80%)
• 1 compot de ananas
• 200 ml frișcă lichidă
• 50 g ciocolată albă pentru decor
⸻
Mod de preparare
1. Prepararea blatului cu cacao
Bateți albușurile împreună cu un praf de sare până devin aerate. Încorporați treptat zahărul, apoi adăugați pe rând gălbenușurile. Combinați făina, praful de copt și cacaua, apoi integrați-le în amestecul de ouă, amestecând ușor cu o spatulă. Turnați compoziția într-o tavă de 28×38 cm tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 180°C aproximativ 15 minute. După coacere, întindeți peste blat bezeaua de cocos și introduceți din nou tava în cuptor pentru încă 10–15 minute.
2. Prepararea bezelei cu cocos
Bateți albușurile până devin ferme. Adăugați treptat zahărul, continuând mixarea până la obținerea unei bezele dense. Încorporați fulgii de cocos cu mișcări ușoare, apoi întindeți amestecul uniform peste blatul copt.
3. Prepararea cremei
Mixati gălbenușurile cu zahărul până capătă o textură fină. Dizolvați amidonul în laptele rece, apoi combinați-l cu gălbenușurile și fierbeți la foc mic, amestecând continuu până când compoziția se îngroașă. Luați cratița de pe foc, adăugați esența de vanilie și acoperiți cu folie alimentară, lăsând crema să se răcească. Bateți untul moale și adăugați treptat crema răcită. Tăiați ananasul din compot în bucăți mici și încorporați-l în crema de unt. Întindeți compoziția peste stratul de bezea răcit.
4. Finalizarea prăjiturii
Bateți frișca până devine fermă și întindeți-o peste crema de ananas. Presărați ciocolată albă răzuită, ideal răcită pentru o textură mai fină. Lăsați prăjitura la frigider cel puțin două ore înainte de servire.
Aceasta este rețeta completă. Sper să vă bucurați de gustul ei și să aducă o atmosferă plăcută la masa de Crăciun. Poftă bună!
⸻
Notă: Acest text are caracter informativ și se adresează publicului interesat de rețete culinare și preparate de sezon.
Parteneri
