Rețetă de prăjitură cu biscuiți, cremă fină de iaurt și decor cu zahăr pudră
Această prăjitură simplă și delicioasă este ideală pentru orice zi a săptămânii, dar mai ales pentru weekend, când vrem să ne bucurăm de un desert rapid, fără să petrecem prea mult timp în bucătărie. Rețeta se bazează pe biscuiți, cremă de iaurt sau smântână și un decor ușor cu zahăr pudră, care oferă o notă elegantă și rafinată.
Ingrediente necesare:
• Biscuiți simpli – 18 bucăți
• Ouă – 2 bucăți
• Zahăr – 220 g
• Zahăr vanilat – 10 g
• Amidon de porumb – 50 g
• Iaurt grecesc sau smântână – 500 g
• Unt – 70 g
• Zahăr pudră – pentru decor
Mod de preparare pas cu pas:
1. Pregătirea tăvii
Alegeți o tavă mai înaltă, cu dimensiunile de aproximativ 20×15 cm. Pentru un rezultat perfect și pentru ca prăjitura să se așeze frumos, tapetați părțile laterale ale tăvii cu folie de acetat pentru tort. Așezați pe fundul tăvii un prim strat uniform de biscuiți. Aceștia vor forma baza desertului.
2. Prepararea cremei
Într-o cratiță încăpătoare, spargeți ouăle și amestecați-le bine cu zahărul și zahărul vanilat. Adăugați amidonul de porumb și omogenizați totul. Încorporați treptat iaurtul grecesc sau smântâna, amestecând continuu pentru a obține o compoziție omogenă.
Puneți cratița pe aragaz, la foc mic spre mediu, și gătiți compoziția amestecând constant, până când aceasta se îngroașă și capătă consistența unei creme fine, fără cocoloașe.
3. Incorporarea untului
După ce crema a ajuns la consistența dorită, adăugați untul tăiat cubulețe și amestecați energic până când se topește complet și se integrează în compoziție. Crema va deveni și mai catifelată și aromată.
4. Montarea desertului
Turnați crema fierbinte peste stratul de biscuiți din tavă și nivelați cu o spatulă. Așezați deasupra un al doilea strat de biscuiți, astfel încât să acopere întreaga suprafață a cremei.
5. Răcirea și odihna prăjiturii
Lăsați desertul să se răcească la temperatura camerei, apoi introduceți tava la frigider pentru câteva ore sau, de preferat, peste noapte. În acest timp, crema se va stabiliza, iar biscuiții vor absorbi din umiditate și se vor înmuia, oferind prăjiturii o textură plăcută și uniformă.
6. Decorul final
Înainte de servire, presărați prăjitura cu un strat generos de zahăr pudră, care îi va da un aspect elegant și un gust delicat.
Sfaturi utile:
• Pentru un plus de aromă, puteți adăuga coajă rasă de lămâie sau de portocală în crema de iaurt.
• Dacă doriți un desert mai dulce, folosiți biscuiți glazurați sau caramelizați în locul celor simpli.
• Desertul poate fi servit simplu sau alături de un sos de fructe de pădure ori ciocolată topită.
Concluzie
Această prăjitură cu biscuiți și cremă fină de iaurt este o alegere excelentă pentru momentele în care doriți să preparați un desert rapid, gustos și atrăgător. Se pregătește ușor, nu necesită coacere, iar rezultatul final este un desert răcoritor, aromat și potrivit pentru întreaga familie.
Poftă bună!
Parteneri
