Dacă doriți să preparați un desert de casă, puteți opta pentru un pandispan cu iaurt, apreciat pentru textura sa moale, suculentă și delicată, care se topește în gură.
Ingrediente necesare:
• 3 linguri mari de făină simplă
• 1 lingură mare de amidon de porumb
• 240 g de iaurt alb neîndulcit
• coaja rasă a unei lămâi
• 2 ciupituri de sare
• 3 gălbenușuri de ou
• 3 albușuri
• 5 linguri mari de zahăr pudră
• 1 lingură mare de suc de lămâie
Mod de preparare:
Mai întâi, combinați gălbenușurile cu iaurtul, coaja de lămâie, amidonul de porumb, făina și sarea într-un castron.
Într-un alt castron, bateți albușurile împreună cu zeama de lămâie și zahărul pudră până obțineți o spumă fermă.
Apoi, încorporați treptat spuma de albușuri în amestecul de iaurt, astfel încât să obțineți un aluat pufos și uniform.
Turnați aluatul într-o formă rotundă de tort, pregătită anterior cu hârtie de copt. Introduceți forma într-o tavă cu puțină apă și așezați-o în cuptorul preîncălzit.
Coaceți pandispanul timp de aproximativ 30 de minute la 150 °C, apoi reduceți temperatura la 140 °C și continuați coacerea încă 30 de minute. După finalizarea coacerii, lăsați blatul în cuptor timp de aproximativ zece minute înainte de a-l scoate.
După răcire, presărați zahăr pudră pe pandispan, după preferință. Pentru servire, puteți adăuga o lingură de frișcă sau gem de fructe, iar desertul poate fi completat cu fructe proaspete, precum afine, căpșuni, banane sau zmeură.
Pofta bună!
Parteneri
