Prăjitură sărată cu dovlecei, cartofi și brânzeturi – Rețeta perfectă pentru o cină ușoară
Această prăjitură sărată cu dovlecei și cartofi este un preparat hrănitor, savuros și ușor de făcut. Ideală pentru cine rapide, brunch-uri sau chiar prânzuri de vară, rețeta combină legume proaspete, ouă, lapte și brânzeturi într-un aluat simplu, dar extrem de gustos
De ce să alegi această rețetă
Dovleceii sunt o alegere excelentă pentru mese ușoare și sănătoase, având un conținut ridicat de fibre, vitamine și minerale. În combinație cu cartoful, ouăle și brânzeturile, rezultatul este o prăjitură sărată densă, consistentă și plină de savoare, potrivită pentru întreaga familie
Ingrediente necesare
2 dovlecei medii, tăiați rondele
2 linguri ulei de măsline
1 linguriță sare (împărțită)
1 linguriță piper negru (împărțită)
4 ouă
1 linguriță zahăr
60 ml ulei vegetal (1/4 cană)
100 ml lapte (1/2 cană)
120 g făină (1 cană)
11 g praf de copt (2 lingurițe)
1 cartof mediu, curățat și ras
1 ceapă medie, tocată fin
2 linguri parmezan (plus extra pentru topping)
2 linguri brânză proaspătă tartinabilă
Mod de preparare pas cu pas
Pregătirea dovleceilor
Sotează rondelele de dovlecei în ulei de măsline împreună cu jumătate din cantitatea de sare și piper. Gătește timp de 2 minute, apoi lasă-le deoparte
Prepararea aluatului
Bate ouăle într-un bol până devin omogene. Adaugă restul de sare, piper, zahăr, ulei vegetal și lapte. Amestecă bine. Încorporează treptat făina și praful de copt, amestecând până obții un aluat neted și omogen
Adăugarea legumelor și a brânzeturilor
Stoarce cartoful ras pentru a elimina excesul de apă. Adaugă-l în aluat, împreună cu ceapa tocată, parmezanul și brânza proaspătă tartinabilă. Amestecă bine pentru a încorpora uniform toate ingredientele
Asamblarea și coacerea prăjiturii
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă cu hârtie de copt sau unge-o ușor cu ulei. Pune un strat de dovlecei pe fundul tăvii. Toarnă jumătate din aluat, apoi adaugă câteva lingurițe de brânză proaspătă. Adaugă un al doilea strat de dovlecei și restul de aluat. Presară parmezan deasupra. Coace timp de 40–45 de minute, până când prăjitura capătă o nuanță aurie și trece testul scobitorii
Servire și recomandări
Lasă prăjitura să se răcească aproximativ 10 minute înainte de tăiere. Se servește caldă, alături de o salată verde proaspătă sau o felie de pâine crocantă
Sfaturi utile pentru un rezultat perfect
Stoarce bine cartoful ras – acest pas previne formarea de apă în exces în aluat
Adaugă verdețuri proaspete precum mărar, pătrunjel sau busuioc pentru un plus de aromă
Poți înlocui parmezanul cu alte tipuri de brânză maturată, precum cheddar sau Gruyère, pentru o notă diferită
Beneficii nutriționale
Dovleceii sunt bogați în fibre, vitamina A și C și au un conținut scăzut de calorii
Ouăle oferă proteine complete și grăsimi sănătoase
Cartofii adaugă consistență și sunt o sursă bună de potasiu
Parmezanul contribuie cu calciu și aromă intensă
Concluzie
Această prăjitură sărată cu dovlecei este o alternativă delicioasă și sănătoasă la preparatele tradiționale. Rapidă, simplă și versatilă, poate fi adaptată după preferințele tale și ale familiei tale. Încearc-o chiar azi și bucură-te de gustul unei mese echilibrate, pline de savoare.
Parteneri
