Pentru a prepara cele mai delicioase gogoși pufoase, avem nevoie de următoarele ingrediente: 200 ml de lapte cald, 100 ml de apă caldă, 11 g de drojdie uscată, o lingură de zahăr granulat, o linguriță de sare, o lingură de unt, un ou și patru căni de făină. De asemenea, va fi nevoie de ulei pentru prăjit.
Modul de preparare începe prin turnarea apei calde într-un bol, peste care se adaugă drojdia și zahărul, amestecându-se bine. Bolul se acoperă cu o cârpă de bumbac și se lasă 10 minute pentru a permite activarea drojdiei.
După ce drojdia s-a activat și a format spumă, se adaugă un pahar de lapte cald și un ou, amestecându-se din nou până la omogenizare. Treptat, se încorporează făina, adăugând inițial cele patru căni, în mai multe porții. Dacă este necesar, se mai poate adăuga făină suplimentară. Se amestecă bine, apoi se frământă aluatul cu mâna până devine neted. După frământare, aluatul se acoperă cu folie alimentară și se lasă să crească până își dublează volumul, aproximativ 45 de minute.
Pe masa tapetată cu făină, aluatul crescut se împarte în două părți mai groase, fiecare dintre acestea fiind tăiată în bucăți aproximativ egale, care apoi se rulează. Pentru a forma gogoșile, se face o gaură în mijlocul fiecărui con cu degetul, iar prin invârtirea în jurul degetelor gaura poate fi mărită și mai mult.
Într-o tigaie se toarnă o cantitate suficientă de ulei și se încălzește. Gogoșile se prăjesc pe ambele părți până devin aurii. Pentru a preveni înmuierea uleiului în timpul prăjirii, se poate adăuga o bucată de unt în tigaie.
Astfel, gogoșile vor fi pufoase, aurii și delicioase, perfecte pentru a fi savurate în orice moment al zilei. Poftă bună!
Parteneri
