Nutriționistul Mihaela Bilic demontează unul dintre cele mai mari mituri alimentare românești referitoare la slănina de porc. Deși este considerată foarte gustoasă, slănina este adesea văzută ca periculoasă pentru sănătate, mai ales pentru persoanele care se confruntă cu probleme legate de colesterol.
Realitatea este însă diferită. Mihaela Bilic afirmă pe pagina sa de Facebook că slănina de porc seamănă mai mult cu somonul și uleiul de măsline atunci când vorbim despre conținutul de acizi grași.
„Somonul cu picioare e… porcul de Mangalița. Iată o analiză concretă a conținutului de acizi grași din slănina acestui animal. Puteți observa cu surprindere că procentul de grăsimi mono- și poli-nesaturate depășește semnificativ pe cel al grăsimilor saturate. Mai aproape de uleiul de măsline și de somon, slănina de porc este o sursă de grăsime sănătoasă. Și de sezon :)”, a scris Mihaela Bilic pe pagina ei de Facebook.
De ce este benefică slănina
Conform cercetărilor recente, slănina de porc prezintă numeroase beneficii pentru organism și este recomandat să fie consumată în cantități moderate, dar regulate.
S-a demonstrat că slănina contribuie la întărirea sistemului imunitar. Specialiștii susțin că, datorită acidului arahidonic, aceasta favorizează scăderea colesterolului și este esențială pentru protecția organismului.
Mai mult, cantitățile mici de grăsime din slănină sunt benefice pentru inimă și pentru vasele sanguine principale. Un consum moderat de grăsime ajută la menținerea unui ritm cardiac regulat, la întărirea mușchiului cardiac și la o circulație sanguină mai ușoară. De asemenea, slănina poate încetini intoxicația alcoolică și este considerată un remediu natural pentru durerile articulare.
Tratează mahmureala
Slănina contribuie la încetinirea intoxicației alcoolice prin acoperirea pereților stomacului cu grăsime, creând un pansament gastric care previne absorbția rapidă a alcoolului în organism.
Tratează durerile articulare
Pentru ameliorarea durerilor de articulații, se recomandă frecarea articulațiilor afectate cu untură topită sau cu slănină veche, tocată prin mașina de carne, la care se adaugă o lingură de miere de albine. Deasupra se aplică celofan sau hârtie de pergament, se învelește cu un fular și se lasă să acționeze peste noapte.
Parteneri
