Atenție la excese: un consum ridicat de vitamina K poate favoriza formarea cheagurilor de sânge, în special la persoanele cu afecțiuni cardiace preexistente sau aflate sub tratament anticoagulant. Printre alimentele cu cel mai mare conținut de vitamina K se numără spanacul, pătrunjelul, varza de Bruxelles, broccoli, rucola și salata verde.
Ce spun medicii despre vitamina K și riscul de tromboză
Cardiologul Maria Koroleva avertizează că dozele mari din acest nutrient pot intensifica riscul de tromboză. Persoanele cu vulnerabilități cardiace sau care urmează terapii anticoagulante ar trebui să evite modificările bruște ale consumului de alimente foarte bogate în vitamina K.
În sezonul rece, când meniul include frecvent legume cu frunze, specialiștii recomandă un aport moderat și monitorizarea atentă a potențialelor interacțiuni între alimentație și tratament. Un exemplu des menționat este sucul de grepfrut, cunoscut pentru capacitatea de a reduce eficiența anumitor anticoagulante. De asemenea, mesele bogate în vitamina K ar trebui consumate într-un ritm cât mai regulat atunci când pacientul se află sub terapie pentru subțierea sângelui.
Mecanismul de „lipire”
Vitamina K are un rol esențial în procesele care permit „lipirea” trombocitelor și producerea cheagurilor necesare opririi sângerărilor. Dezechilibrele în aceste mecanisme pot deveni periculoase, motiv pentru care menținerea unui aport stabil este importantă.
Beneficii demonstrate și utilizări medicale
Primele indicii privind rolul vitaminei K în coagulare au apărut în 1923, când cercetătorul danez Henrik Dam a observat hemoragii la pui hrăniți cu diete speciale, descoperire care a dus ulterior la identificarea acestui factor esențial.
În practica medicală, vitamina K este folosită pentru corectarea tulburărilor de coagulare și poate fi administrată sub formă de picături, tablete sau injecții, în funcție de recomandarea specialistului. Contribuie, totodată, la menținerea integrității vaselor de sânge și poate limita acumularea calciului pe pereții arterelor.
Date observaționale provenite din Olanda, obținute pe un grup de femei aflate la menopauză, au evidențiat o asociere inversă între aportul alimentar de menaquinonă (o formă de vitamina K) și calcifierea coronariană. Această relație statistică susține ideea unui rol potențial protector al vitaminei K asupra sănătății cardiovasculare.
Literatura medicală menționează și proprietățile antiinflamatoare ale vitaminei K, utile în gestionarea artritei reumatoide și în susținerea sănătății articulațiilor. Există, de asemenea, interes pentru posibila sa implicare în rezistența la insulină, ceea ce o face relevantă în alimentația persoanelor cu diabet, în contextul unor recomandări individualizate.
Dincolo de rolul în coagulare, vitamina K sprijină mineralizarea oaselor, contribuind la fixarea calciului și la menținerea densității osoase.
În alimentație: dacă optezi frecvent pentru spanac, rucola, broccoli, varză de Bruxelles, pătrunjel și salată verde, este important să ții cont de posibilele interacțiuni cu terapiile anticoagulante și să menții un tipar alimentar stabil, conform indicațiilor oferite de medic.
Notă: Informațiile prezentate au caracter informativ și nu înlocuiesc consultul medical de specialitate.