Lasagna cu șuncă și pui – o reinterpretare cremoasă a clasicului Cordon Bleu
Autorul rețetei recunoaște din start că preparatul nu se încadrează în categoria celor dietetice, însă gustul său bogat și textura cremoasă compensează din plin. După ce a pregătit această lasagna cu șuncă și pui, a mărturisit că nu știa cum să gestioneze cantitatea mare de carne rămasă, însă sosul alb din rețetă leagă perfect toate ingredientele, rezultând un preparat consistent și savuros.
Inspirată de faimosul Pui Cordon Bleu, această rețetă oferă o variantă ușor de realizat acasă, ideală pentru cei care apreciază combinația dintre carne fragedă și brânză topită. Autorul mărturisește că s-a gândit la prietenele sale însărcinate, cărora le-ar fi plăcut să le ofere o surpriză culinară de acest fel.
Deși intenționa de mai mult timp să împărtășească rețeta, a amânat momentul, considerând că nu găsește cuvintele potrivite. Chiar dacă site-ul pe care a fost publicată se concentrează pe rețete, autorul a încercat să adauge și mici frânturi din viața personală, deși este conștient că mulți cititori le vor parcurge în grabă.
Ingrediente necesare:
• 225 g foi de lasagna (aproximativ un pachet de 8 oz)
• 1,5 căni de unt
• 225 g brânză cremă moale
• 1/2 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper pudră
• 1/4 linguriță de piper negru măcinat
• 1 3/4 căni de brânză elvețiană rasă
• 1/4 cană lapte cald
• 225 g șuncă tăiată cubulețe
• 2 3/4 căni pui gătit și mărunțit
• 1/2 cană brânză elvețiană rasă (pentru stratul final)
• 1/3 cană pesmet
• 1/2 linguriță condimente italiene (ajustabile după gust)
Mod de preparare:
1. Preîncălzirea cuptorului:
Încălzește cuptorul la 200°C (aproximativ 400°F).
2. Pregătirea pastelor:
Fierbe o oală mare cu apă sărată. Adaugă foile de lasagna și lasă-le să fiarbă aproximativ 8 minute, până devin fragede, dar rămân ușor ferme. Scurge-le bine și lasă-le deoparte.
3. Prepararea sosului alb:
Într-o cratiță medie, topește untul. Adaugă brânza cremă și amestecă până începe să se topească (aproximativ 5 minute). Poți adăuga puțină ceapă tocată pentru aromă, apoi condimentează cu sare și piper. Încorporează laptele cald și amestecă până când obții o textură cremoasă. Adaugă 1 1/2 căni de brânză elvețiană și amestecă până când se topește complet. Lasă sosul să fiarbă ușor timp de 5–10 minute, amestecând constant, până se îngroașă.
4. Asamblarea lasagnei:
Toarnă aproximativ 3/4 cană de sos pe fundul unei tăvi de copt cu dimensiunile de 23×23 cm. Așază o treime din foile de lasagna, urmate de jumătate din puiul gătit și din șuncă. Adaugă o cană de sos peste stratul de carne. Continuă cu încă un strat de foi de lasagna, apoi restul de carne și o altă cană de sos. Repetă procesul până termini ingredientele. La final, adaugă ultimul strat de foi, restul de sos, brânza elvețiană, pesmetul și condimentele italiene. Acoperă tava cu folie de aluminiu.
5. Coacerea:
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și las-o timp de aproximativ 25 de minute, până când compoziția devine fierbinte și începe să fiarbă ușor. Îndepărtează folia și mai lasă la cuptor încă 10 minute, până când pesmetul capătă o nuanță aurie.
6. Servirea:
Lasă lasagna să se odihnească timp de 5–10 minute înainte de a o tăia și servi.
Această lasagna cu șuncă și pui reprezintă o combinație bogată de arome și texturi, cu un sos cremos ce aduce aminte de gustul inconfundabil al preparatului Cordon Bleu. Deși nu este o rețetă dietetică, rezultatul final merită fiecare minut petrecut în bucătărie.
Parteneri
