O serie de studii recente au evidențiat proprietățile unice de vindecare ale laptelui de capră, iar experimentele efectuate de oamenii de știință au confirmat că, spre deosebire de laptele obișnuit de vacă, laptele de capră provoacă rareori reacții alergice sau tulburări digestive.
Potrivit experților din Statele Unite, laptele de capră răspunde mai bine nevoilor fiziologice ale organismului uman decât laptele de vacă. Deși cele două tipuri de lapte conțin niveluri similare de proteine, grăsimi și carbohidrați, compoziția lor calitativă diferă semnificativ.
Grăsimile din laptele de capră au particule mult mai mici, iar trigliceridele cu lanț mediu, prezente în cantitate mare, contribuie la absorbția rapidă în tractul digestiv. Moleculele de grăsime nu tind să se adune, așa cum se întâmplă în laptele de vacă, ceea ce le face mai ușor de digerat.
Proteinele mai ușoare din laptele de capră îl transformă într-un aliment sigur pentru persoanele cu alergii. Este bine cunoscut faptul că multe persoane alergice sunt sensibile la proteinele din laptele de vacă. Spre deosebire de acesta, laptele de capră provoacă rareori reacții alergice sau disconfort digestiv. Conform specialiștilor americani, nouă din zece persoane alergice la laptele de vacă tolerează bine laptele de capră, fără complicații.
Nutriționiștii și specialiștii în igienă consideră că laptele de capră este mai compatibil cu caracteristicile fiziologice ale organismului uman. Acesta conține o varietate de nutrienți esențiali, inclusiv calciu, fosfați, vitaminele A și B, și este mult mai ușor de asimilat decât laptele de vacă.
Datorită conținutului ridicat de anumiți acizi grași, laptele de capră poate fi benefic în tratarea mai multor afecțiuni, printre care se numără calculii biliari, indigestia, chisturile și fibroamele, precum și epilepsia infantilă. De asemenea, poate fi de ajutor în cazuri de artrită, afecțiuni ale pielii și ale articulațiilor.
În cazul exacerbării ulcerului gastric sau duodenal, laptele de capră poate fi utilizat ca adjuvant în tratament. Este recomandat în afecțiunile gastrointestinale, pentru eliminarea metalelor grele din organism și pentru detoxifierea corpului după tratamente agresive, cum ar fi chimioterapia. Contribuie, de asemenea, la ameliorarea tulburărilor tiroidiene.
Este eficient în îmbunătățirea stării generale de sănătate la persoanele în vârstă. Laptele de capră este prescris în tratamentul tuberculozei, al răcelii și este recomandat de pediatri ca adjuvant terapeutic și preventiv în cazurile de dermatită atopică la copii.
Parteneri
