Gabriela Cristea prezintă cea mai simplă rețetă de gogoșari oparți în oțet cu zahăr – un preparat perfect pentru iarnă
Sezonul murăturilor a început, iar gospodinele din întreaga țară își pregătesc deja cămările pentru lunile reci. Printre rețetele care nu ar trebui să lipsească din nicio casă se numără și gogoșarii oparți în oțet cu zahăr, un preparat gustos și ușor de realizat, cu ingrediente accesibile. Gabriela Cristea, pasionată de bucătăria tradițională, a prezentat o variantă simplă și rapidă, ideală pentru cei care își doresc murături savuroase pentru iarnă.
Gabriela Cristea, gospodina care readuce gustul copilăriei
Vedeta de televiziune este recunoscută nu doar pentru cariera sa, ci și pentru dragostea față de gătit. Gabriela Cristea adoră să pregătească rețete tradiționale, care amintesc de mesele bogate ale bunicilor. De această dată, ea a împărtășit cu fanii săi o rețetă clasică de gogoșari oparți în oțet cu zahăr, o metodă simplă și sigură pentru a păstra aroma legumelor până la mijlocul iernii.
Rețeta Gabrielei Cristea de gogoșari oparți în oțet cu zahăr
Acest preparat se realizează rapid, nu necesită tehnici complicate și are un gust deosebit. Secretul constă în echilibrul dintre oțet, zahăr și condimente, dar și în modul de sterilizare și depozitare. Iată pașii și ingredientele necesare pentru această rețetă:
Ingrediente necesare:
• 5 kilograme de gogoșari proaspeți, de mărime medie;
• 1 litru de oțet de 9 grade;
• 2 litri de apă;
• 20 de grame de sare neiodată;
• 400-500 de grame de zahăr;
• foi de dafin, boabe de piper și boabe de muștar pentru aromă.
Mod de preparare pas cu pas:
Gogoșarii se spală bine și se curăță de cotoare și semințe. Între timp, într-o oală mare se pregătește amestecul de apă, oțet, sare și zahăr, care se lasă la fiert până se dizolvă complet ingredientele. Gogoșarii se opăresc câteva minute în acest amestec, apoi se așază în borcane sterilizate. Pentru un plus de savoare, se pot adăuga frunze de țelină și hrean. La final, borcanele se sigilează ermetic și se lasă la răcit înainte de a fi depozitate în cămară.
Trucuri utile pentru gogoșarii oparți în oțet cu zahăr
Ca orice rețetă de murături, și aceasta are câteva secrete care pot face diferența. Gabriela Cristea recomandă atenție la detalii, iar gospodinele cu experiență confirmă că micile trucuri pot transforma un borcan obișnuit de gogoșari într-o adevărată delicatesă. Iată câteva sfaturi importante:
• Folosește întotdeauna sare neiodată, pentru a preveni înmuierea legumelor.
• Lasă gogoșarii la macerat câteva ore, de dimineață până seara, pentru a-și păstra fermitatea.
• Alege gogoșari de mărime medie, cu textură fermă și coajă tare.
• Umple borcanele până sus, astfel încât gogoșarii să fie bine presați.
• Lasă gogoșarii la scurs înainte de oparire, pentru a evita acumularea excesivă de lichid.
• Nu îi opari mai mult de 2 minute, pentru a rămâne crocanți.
• Sterilizează corect borcanele și capacele, pentru a preveni alterarea murăturilor.
De ce merită să pregătești această rețetă pentru iarnă
Gogoșarii oparți în oțet cu zahăr sunt o alegere ideală pentru mesele de iarnă. Gustul lor dulce-acrișor completează perfect preparatele tradiționale precum sarmalele, fripturile sau tocănițele. În plus, fiind pregătiți cu ingrediente naturale și puține condimente, sunt mult mai sănătoși și mai gustoși decât murăturile din comerț.
O rețetă care aduce familia împreună
Prepararea murăturilor nu este doar o tradiție, ci și un prilej de a petrece timp alături de cei dragi. Mulți români își amintesc cu nostalgie cum, alături de părinți și bunici, pregăteau borcanele pentru iarnă. Rețeta Gabrielei Cristea reinvie aceste momente și aduce în prezent savoarea autentică a copilăriei.
Cu doar câteva ingrediente și câțiva pași simpli, oricine poate pregăti gogoșari delicioși pentru sezonul rece. Această rețetă demonstrează că tradițiile culinare românești rămân la fel de actuale și merită transmise din generație în generație.
Parteneri
