Rețeta propune un desert rapid și delicios, realizat din nuci fierte, cocos, miere și două tipuri de ciocolată, montat în forme de silicon și finisat la bain-marie. Timpul de fierbere a nucilor este clar indicat, aproximativ 10 minute, iar câteva nuci sunt păstrate pentru decor.
Desert cu nuci și ciocolată – pașii esențiali și ingredientele exacte
Ingrediente:
• 360 g nuci cu coajă
• 200 g nuci fără coajă
• Cantitatea necesară de apă
• 3 linguri de miere
• 120 g ciocolată neagră
• 120 g ciocolată albă
• 2 linguri de cocos ras
Instrucțiuni:
1. Pregătirea nucilor
Așază 360 g de nuci cu coajă într-un vas mic, acoperă cu apă clocotită și fierbe aproximativ 10 minute. După fierbere, curăță nucile pentru a obține miezul și păstrează câteva nuci pentru decor.
2. Mărunțirea și amestecul
Toacă nucile curățate cu un cuțit cu lamă lată până obții o textură uniformă. Mută apoi nucile într-un bol și adaugă 2 linguri de cocos ras și 3 linguri de miere. Amestecă bine până compoziția devine omogenă. Poți folosi mănuși pentru manipulare mai ușoară.
3. Formarea bomboanelor
Modelează porții mici, rotunde, din amestecul de nuci, cocos și miere și păstrează-le deoparte pentru asamblare ulterioară.
4. Topirea ciocolatei albe
Pregătește bain-marie și topește 120 g de ciocolată albă. Las-o să se răcorească ușor și transfer-o într-un șpriț sau poș de patiserie pentru o aplicare controlată.
5. Baza din ciocolată albă
Unge ușor formele de silicon cu o pensulă și aplică un strat subțire de ciocolată albă în fundul fiecărei forme, creând baza desertului.
6. Asamblarea
Așază câte o bilă din amestecul de nuci pe stratul întărit de ciocolată albă. Apasă ușor pentru a se fixa și lasă să se așeze corespunzător.
7. Topirea și turnarea ciocolatei negre
Topește 120 g de ciocolată neagră la bain-marie, bucățele pentru o topire rapidă. Las-o să se răcorească puțin și transfer-o într-un șpriț sau poș pentru turnare controlată.
8. Finisajul și servirea
Acoperă fiecare formă cu ciocolată neagră până sus, asigurând un strat uniform. Lasă să se întărească, apoi scoate bomboanele din forme. Decorează cu nucile păstrate anterior și așază-le pe un platou pentru servire.
Această rețetă permite obținerea unor bomboane elegante, cu combinația perfectă între nuci, cocos și ciocolată, ideale pentru ocazii speciale sau pentru momentele de răsfăț acasă.
Parteneri
