Clătitele de post rămân o opțiune accesibilă atunci când vrei un desert ușor de preparat, potrivit perioadei de post. În continuare sunt prezentate două variante populare, realizate cu ingrediente la îndemână și pași simpli pentru un rezultat reușit.
⸻
Clătite de post – rețeta clasică
Ingrediente:
• 1 cană de făină
• 1 lingură de zahăr
• 50 ml ulei
• 1 lingură de zahăr vanilat
• 1 praf de sare
• apă minerală, adăugată treptat
(În textul original apăreau și secțiuni promoționale precum: „A apărut buletinul de analize al Sarei…”, care nu fac parte din rețetă, dar au fost păstrate ca mențiune pentru continuitate, fără a modifica structura informațională a articolului.)
Mod de preparare:
Într-un bol, se pun la început ingredientele uscate: făina, zahărul, zahărul vanilat și sarea. Se adaugă apoi, puțin câte puțin, apa minerală și uleiul, amestecând continuu cu telul până când se formează un aluat fin și omogen.
Dacă amestecul iese prea gros, se poate subția cu puțină apă minerală. În cazul în care este prea lichid, se mai presară făină pentru a reveni la consistența dorită. Clătitele se coc într-o tigaie bine încinsă, întorcându-le pe ambele părți până când capătă o nuanță uniform aurie. Pot fi servite cu gem, fructe sau orice umplutură preferată.
⸻
Clătite de post cu bere fără alcool
În această variantă, se utilizează bere fără alcool, recomandată în mod expres, deși prin preparare termică alcoolul ar dispărea oricum.
Ingrediente:
• 1 doză de bere fără alcool (sau apă minerală)
• 400 g făină integrală
• 1 plic de praf de copt
• 2 linguri ulei
• 3 linguri zahăr
• 1 praf de scorțișoară
• coajă rasă de lămâie sau portocală (1 linguriță)
• esență de vanilie ori migdale
• 1 praf de sare (o cantitate cât se ia cu două degete)
Mod de preparare:
Zahărul se amestecă bine cu uleiul până când se transformă într-o compoziție omogenă. Se adaugă berea fără alcool și se continuă amestecarea cu telul. Se încorporează esența dorită, după care se presară treptat făina și praful de copt, amestecând energic pentru a evita formarea cocoloașelor.
Aluatul trebuie lăsat să se odihnească aproximativ 10 minute, astfel încât spuma din bere să se stabilizeze. Clătitele se prepară într-o tigaie antiaderentă bine încinsă, fără adaos de ulei. Se toarnă câte un polonic pentru fiecare clătită, iar întoarcerea se face în momentul în care marginile capătă o nuanță ușor aurie.
Sfat util:
Consistența aluatului poate fi ajustată oricând. Pentru o textură mai fluidă se adaugă apă minerală, iar dacă este prea subțire, se pune puțină făină suplimentară.
Clătitele pot fi servite cu gem, fructe proaspete sau un strop de scorțișoară, păstrând aromele de vanilie și citrice specifice acestei rețete.
Parteneri
