Consumul de ouă fierte dimineața: efecte asupra sănătății vasculare
Consumul de ouă fierte dimineața poate avea atât efecte pozitive, cât și neutre asupra sănătății vasculare. Impactul depinde însă de alimentația generală, starea de sănătate și cantitatea de ouă consumată.
Mai jos este o prezentare detaliată a modului în care ouăle fierte pot influența sănătatea vaselor de sânge și a inimii:
Cum pot sprijini ouăle fierte sănătatea vasculară
1. Bogate în proteine de înaltă calitate
Ouăle fierte furnizează proteine complete, care ajută la menținerea masei musculare, inclusiv a mușchiului cardiac, și sprijină sănătatea metabolică generală, având astfel un efect indirect benefic asupra sistemului vascular.
2. Conțin nutrienți care susțin sănătatea inimii
• Colina: Sprijină funcționarea sănătoasă a creierului și a sistemului nervos, dar ajută și la reglarea homocisteinei, un compus asociat cu boli cardiace atunci când nivelul său este crescut.
• Vitamina D: Este esențială pentru funcționarea endotelului (căptușeala vaselor de sânge) și pentru reglarea tensiunii arteriale.
• Seleniul și vitamina B12: Susțin producția de globule roșii și circulația sângelui.
3. Sațietate și controlul greutății
Ouăle contribuie la menținerea unei senzații de sațietate mai îndelungate, ceea ce poate reduce gustările între mese și poate ajuta la controlul greutății. Menținerea unei greutăți sănătoase este importantă pentru reducerea riscului de hipertensiune, ateroscleroză și alte afecțiuni vasculare.
Considerații: colesterolul și grăsimile saturate
1. Colesterolul alimentar nu este o problemă majoră pentru majoritatea oamenilor
Un ou fiert conține aproximativ 186 mg de colesterol, majoritatea în gălbenuș. Studiile recente arată că colesterolul alimentar are un impact minim asupra nivelului de colesterol din sânge pentru majoritatea persoanelor. Ghidurile dietetice din SUA 2020–2025 nu mai stabilesc un plafon pentru colesterolul alimentar, dar recomandă consum moderat.
Totuși, persoanele cu diabet de tip 2, hipercolesterolemie familială sau cu antecedente de boli cardiace ar putea avea nevoie să limiteze consumul de gălbenuș. În astfel de cazuri, este recomandat să discute cu un medic sau un specialist în nutriție.
2. Ouăle fierte pot fi mai bune decât ouăle prăjite
Fierberea ouălor evită adăugarea de grăsimi saturate și uleiuri oxidate, care pot deteriora vasele de sânge. Acest lucru face ca ouăle fierte să fie probabil o opțiune mai prietenoasă cu inima comparativ cu ouăle prăjite în unt sau uleiuri procesate.
Concluzie
Consumul unui ou fiert pe zi dimineața este, în general, sigur și poate sprijini sănătatea vasculară, mai ales atunci când face parte dintr-o dietă echilibrată, bogată în fructe, legume, cereale integrale și grăsimi sănătoase.
Persoanele care au afecțiuni cardiace preexistente, diabet sau colesterol ridicat ar trebui să discute cu medicul sau dieteticianul despre cantitatea de ouă pe care o pot consuma.
Parteneri
