Pentru prepararea acestui desert rafinat și ușor de realizat, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
• 600 g frișcă
• 200 g mascarpone
• 200 g brânză de vaci
• 80 g zahăr
• 1,5 lingurițe extract de vanilie
• 3 plicuri întăritor pentru frișcă
• 400 g căpșuni sau fructe de pădure (proaspete ori congelate)
• 16 foi de vafe
Mod de preparare
Într-un bol încăpător, bateți frișca împreună cu întăritorul, până obțineți o consistență fermă. Într-un vas separat, mixați mascarponele cu zahărul și extractul de vanilie, până se omogenizează complet. Adăugați brânza de vaci și continuați să amestecați până la obținerea unei creme fine și uniforme.
Încorporați frișca bătută în amestecul de mascarpone și brânză, amestecând ușor, cu mișcări largi, pentru a păstra textura aerată. Tăiați fructele mărunt și adăugați-le în compoziție, apoi amestecați din nou, până când se distribuie uniform în cremă.
Tapetați o formă de prăjitură cu jumătate din foile de vafe, turnați crema pregătită și nivelați suprafața. Acoperiți cu restul de foi de vafe, presând ușor pentru a se fixa.
Lăsați prăjitura la rece timp de 1–2 ore, pentru ca aromele să se combine și crema să se întărească. Înainte de servire, presărați cu zahăr pudră pentru un aspect elegant și un plus de finețe.
Rezultatul este un desert răcoritor, cu textură catifelată și gust echilibrat între dulceața fructelor și finețea cremei. Poate fi servit simplu sau alături de un sos ușor de fructe.
Poftă bună!
Parteneri
