Trebuie să acordați o atenție deosebită modului în care prăjiți ficatul. Cu cât prăjiți ficatul pentru o perioadă mai scurtă de timp, cu atât rezultatul va fi mai gustos și mai fraged.
Gătiți ficatul timp de 2-3 minute și veți obține o mâncare delicioasă și aromată, care va fi pe placul tuturor. Folosiți câteva ingrediente simple și ieftine pentru a prepara un prânz gustos și apetisant pentru întreaga familie.
Ingrediente necesare: 500 g ficat (de vită, porc sau pui), 1-2 cepe, o linguriță de sare, 5-6 linguri de făină, ulei pentru prăjit.
Mod de preparare: Curățați ceapa și tăiați-o rondele de grosime medie. Desfaceți rondelele, așezați-le într-o tigaie cu ulei și puneți tigaia pe foc. Spălați și uscați ficatul cu un prosop de hârtie, apoi tăiați-l în felii subțiri, cu grosimea de aproximativ 1 cm. Îndepărtați canalele. Amestecați făina cu sarea.
Treceți feliile de ficat prin amestecul de făină, scuturați ușor excesul și puneți-le în tigaia încinsă, peste ceapă.
Reduceți focul la mediu și adăugați ulei dacă este necesar. Întoarceți ficatul pe cealaltă parte după 1-1,5 minute.
Ficatul se prăjește pe rondelele de ceapă, astfel nu se arde și se îmbibă cu aromele delicioase ale acesteia. Prăjiți ficatul până când este bine gătit (nu mai are sânge), amestecați-l cu ceapa și gătiți încă 15-20 de secunde. Ficatul prăjit este gata. Acesta va fi fraged, suculent și foarte moale.
Beneficiile ficatului de pui în alimentație
Ficatul de pui previne anemia și îmbunătățește vederea.
Acesta este o sursă excelentă de vitamina A, motiv pentru care este recomandat persoanelor cu probleme de vedere.
De asemenea, ficatul de pui conține o cantitate semnificativă de vitamina B12, care contribuie la producerea globulelor roșii și ajută la prevenirea anemiei.
Ficatul de pui diminuează apariția cancerului de colon.
În compoziția sa se regăsește acid folic, recomandat în alimentația femeilor tinere care utilizează anticoncepționale. Acidul folic reduce riscul apariției cancerului de col uterin. Totodată, ficatul de pui conține seleniu, mineral important pentru menținerea sănătății tiroidei la persoanele care consumă frecvent acest aliment.
Ficatul de pui contribuie și la reducerea stresului.
Acesta întărește sistemul imunitar, iar datorită conținutului de niacină (vitamina B3), previne pelagra, o afecțiune gravă caracterizată prin simptome precum diaree, inflamarea mucoaselor și a pielii care capătă un aspect solzos. Carnea de pui și tonul sunt principalele surse de niacină.
Astfel, prin includerea ficatului de pui în alimentație puteți beneficia de multiple efecte pozitive asupra sănătății.
Parteneri
