Cornulețe tradiționale cu gem de prune – moi și proaspete zile întregi
Cornulețele tradiționale cu gem de prune reprezintă o adevărată capodoperă a bucătăriei românești. Cu o textură incredibil de moale, asemănătoare cu un nor, și un gust bogat, datorat gemului de casă, aceste delicii sunt perfecte pentru a fi savurate alături de o ceașcă de cafea sau ceai. Pot fi servite musafirilor sau oferite drept un cadou de suflet, făcut cu drag acasă.
Unul dintre cele mai mari avantaje ale acestei rețete este faptul că aceste cornulețe rămân proaspete și fragede chiar și după câteva zile, fiind ideale pentru orice ocazie. Rețeta, simplă și plină de aromă, aduce în prim-plan gustul autentic al tradiției românești, potrivit sursei NMD.
Ingrediente
Pentru aluat:
• 300 ml lapte călduț
• 2 ouă
• 200 ml ulei
• 100 g zahăr
• 8 g drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă
• 700 g făină
• 18 g zahăr vanilat (2 plicuri)
• Gem de prune pentru umplutură
Pentru sirop:
• 200 g zahăr
• 300 ml apă
Pentru presărat:
• 100 g fulgi de cocos
Mod de preparare
Într-un bol cu lapte călduț, adăugați drojdia, zahărul și o cantitate mică de făină. Amestecați bine, acoperiți vasul cu un prosop curat și lăsați compoziția să stea aproximativ 5 minute, pentru activarea drojdiei.
După ce drojdia s-a activat, adăugați uleiul, ouăle și zahărul vanilat. Încorporați treptat făina și frământați până obțineți un aluat moale, care nu se lipește de mâini. Cantitatea totală folosită este de aproximativ 700 g de făină.
Acoperiți aluatul și lăsați-l la dospit într-un loc cald timp de circa 15 minute. După ce a crescut, împărțiți aluatul în cinci bile egale. Fiecare bilă se întinde într-o foaie subțire; cu cât este mai subțire, cu atât cornulețele vor fi mai fragede. Tăiați foaia în opt triunghiuri.
Pe fiecare triunghi, adăugați câte o linguriță generoasă de gem de prune. Îndoiți marginile laterale, presați ușor și rulați triunghiul pentru a obține forma specifică de cornuleț. Aveți grijă ca gemul să rămână în interior, pentru a nu se scurge în timpul coacerii.
Așezați cornulețele formate într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele. Lăsați-le să se odihnească încă 15 minute înainte de a le introduce la cuptor.
Pregătirea siropului
Într-un vas separat, puneți 200 g de zahăr și 300 ml de apă. Fierbeți amestecul timp de aproximativ 5 minute, până când siropul se leagă ușor, apoi lăsați-l să se răcească complet.
Coaceți cornulețele în cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru aproximativ 15 minute, până când capătă o ușoară nuanță aurie. După ce le scoateți din cuptor, cât sunt încă fierbinți, ungeți-le delicat cu siropul răcit, apoi presărați-le cu fulgi de cocos.
Lăsați cornulețele să se răcească complet, apoi depozitați-le într-o cutie închisă ermetic, într-un loc răcoros. În acest mod, ele își păstrează textura moale și prospețimea pentru mai multe zile.
Aceste cornulețe sunt o îmbinare perfectă între tradiție, rafinament și savoare. Bucurați-vă de aroma lor fină și împărtășiți această delicatesă cu cei dragi, aducând un strop de bucurie și gust autentic pe masa voastră.
Parteneri
