Rețetă tradițională de rulouri fragede cu chefir, unt și scorțișoară
Această rețetă clasică de rulouri cu unt, chefir și scorțișoară este ideală pentru momentele în care doriți un desert delicat, aromat și ușor de preparat. Textura fragedă a aluatului și aroma subtilă de vanilie transformă aceste rulouri într-un desert perfect pentru orice ocazie.
Ingrediente:
• 500 g făină
• 250 g unt sau margarină
• 200 g chefir
• 1/2 linguriță praf de copt
• 1 gălbenuș de ou
• 1/2 cană zahăr
• esență de vanilie
• 1/2 linguriță scorțișoară
• 2 căni zahăr pudră
Mod de preparare:
Într-un bol mare, puneți făina și radeți untul rece direct peste ea. Frământați ușor până când obțineți o compoziție nisipoasă, asemănătoare cu firimiturile.
Când aluatul începe să se lege, adăugați chefirul, esența de vanilie, praful de copt și gălbenușul de ou. Frământați cu mâinile până când obțineți un aluat omogen și elastic.
Înveliți aluatul format într-o folie alimentară și păstrați-l la frigider pentru 4–6 ore. Dacă timpul vă permite, îl puteți lăsa la rece peste noapte – va deveni și mai fraged.
După perioada de odihnă, scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în șase părți egale. Formați din fiecare parte o bilă, așezați-le pe o farfurie și acoperiți-le cu folie alimentară pentru a evita uscarea.
Luați o bilă de aluat și întindeți-o într-o foaie subțire, apoi tăiați-o în opt triunghiuri, folosind un tăietor de pizza sau un cuțit bine ascuțit.
Într-un bol separat, amestecați zahărul tos, zahărul pudră și scorțișoara. Puneți câte o linguriță din acest amestec pe baza fiecărui triunghi, apoi rulați dinspre partea mai lată spre vârf, formând rulouri mici.
Așezați toate rulourile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, având grijă să păstrați o mică distanță între ele.
Preîncălziți cuptorul la 170°C, iar când temperatura este atinsă, introduceți tava și coaceți rulourile timp de aproximativ 40 de minute, până devin ușor aurii.
După coacere, cât sunt încă fierbinți, treceți fiecare rulou printr-un amestec de zahăr pudră și zahăr vanilat, pentru un plus de aromă și aspect.
Rezultatul final: rulouri fragede, parfumate, cu o crustă fină de zahăr și un gust echilibrat de scorțișoară.
Poftă bună!
Parteneri
