Pentru o gustare delicioasă alături de cafea, puteți prepara banane pufoase din aluat umflat, pe care le umpleți cu cremă de vanilie, obținând o combinație cu adevărat savuroasă.
Ingrediente
Pentru aluat:
• 180 ml apă
• 90 g unt
• 130 g făină simplă
• un praf de sare
• un praf de zahăr
• 4 ouă
Pentru cremă:
• 2 ouă
• 150 g zahăr
• 70 g amidon de porumb
• 500 ml lapte
• esență de vanilie, după gust
• 50 g unt
Mod de preparare
1. Prepararea cremei
Înainte de coacerea aluatului, pregătiți crema. Într-o cratiță, bateți cele două ouă cu zahărul folosind un tel, până obțineți o spumă omogenă și aerată. Adăugați amidonul de porumb și amestecați bine.
Turnați laptele și puneți cratița pe foc, amestecând continuu până când compoziția se îngroașă. Opriți focul, adăugați esența de vanilie și amestecați. Dacă nu aveți esență, se poate folosi zahăr vanilat. La final, adăugați untul și amestecați până se topește complet. Lăsați crema să se răcească, apoi puneți-o într-un bol, acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider.
2. Prepararea aluatului
Bateți ouăle separat într-un castron și lăsați-le deoparte. Într-o cratiță cu suprafață antiaderentă, turnați apa și adăugați untul, un praf de sare și zahăr. Puneți cratița pe foc și încălziți până se topește complet untul.
Opriți cratița de pe foc, adăugați făina cernută și amestecați bine. Puneți apoi cratița din nou pe foc mic și prăjiți aluatul timp de 1–2 minute, amestecând constant. Când aluatul începe să se lipească, opriți focul.
Transferați aluatul într-un bol și lăsați-l să se răcească puțin. Adăugați treptat ouăle bătute, amestecând până obțineți un aluat neted și ușor mai fluid.
3. Formarea bananelor
Tapetați o tavă cu hârtie de copt. Umpleți aluatul într-o pungă de patiserie și formați banane de aproximativ 10 cm lungime, păstrând spațiu între ele, deoarece aluatul se va umfla la coacere. Cu un deget umezit în apă, neteziți eventualele riduri sau imperfecțiuni ale aluatului.
Preîncălziți cuptorul la 190°C și coaceți bananele timp de 30 de minute.
4. Umplerea și servirea
Lăsați bananele să se răcească complet, apoi umpleți-le cu crema de vanilie pregătită anterior. Presărați deasupra zahăr pudră și serviți.
Această rețetă simplă și aromată este perfectă pentru a fi savurată alături de o cafea sau ca desert deosebit în orice moment al zilei.
Parteneri
