Ciorbă de Perișoare – Rețeta Tradițională, Simplu de Preparat și Delicioasă
Dacă vrei să-ți încălzești ziua cu o mâncare tradițională și gustoasă, încearcă această rețetă de ciorbă de perișoare. Este atât de savuroasă încât te va face să ceri porție dublă!
Ingrediente pentru ciorbă:
• 1 ceapă
• 2 morcovi
• 1 ardei gras
• 1 rădăcină păstârnac
• 1 rădăcină pătrunjel
• 1 rădăcină țelină (opțional)
• 80-100 ml borș (după preferință)
• sare și piper, după gust
• pătrunjel verde pentru servit
Ingrediente pentru perișoare:
• 500 g carne tocată (vită sau amestec vită-porc)
• 1 ceapă
• 1 lingură Delikat (opțional)
• 1 ou
• 50 g orez cu bob rotund
• mărar și pătrunjel, proaspete sau uscate
• 1 linguriță sare
• un praf de piper
Instrucțiuni de preparare:
Începeți prin pregătirea legumelor. Tăiați ceapa, morcovii, ardeiul și rădăcinile de țelină, păstârnac și pătrunjel în bucăți mici și puneți-le într-o oală mare, de aproximativ 5 litri, cu apă la fiert.
Pentru a pregăti perișoarele, combinați carnea tocată cu ceapa fin tocată. Adăugați verdețurile mărunțite, oul, sarea, piperul și orezul bine spălat și scurs. Amestecați până când compoziția devine omogenă.
Formați perișoarele umezindu-vă mâinile și adăugați-le în ciorbă după ce legumele au fiert aproximativ 15 minute.
Verificați dacă perișoarele sunt bine fierte, apoi adăugați pasta de tomate și borșul, ajustând gustul cu sare și piper după preferință. Lăsați ciorba să dea în clocot câteva minute, apoi opriți focul. La final, adăugați pătrunjelul verde tocat deasupra.
Acoperiți oala cu un capac și lăsați aromele să se combine timp de aproximativ 15 minute înainte de servire.
Astfel obțineți o ciorbă de perișoare delicioasă, simplă și plină de savoare, exact cum ne place nouă să o savurăm.
Parteneri
