Dacă dorești să impresionezi familia la masă, chiftelele suculente reprezintă alegerea ideală. Ușor de preparat și bogate în arome, aceste chiftele sunt potrivite atât pentru un fel principal, cât și pentru o gustare savuroasă.
Ingrediente
• 500 g carne de vită tocată
• 500 g carne de porc tocată
• 1 ceapă mare, fin tocată
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 ouă
• 1/2 cană pesmet
• 1/4 cană lapte
• 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• 1/2 cană făină (pentru înveliș)
• 1/4 cană ulei (pentru prăjit)
Mod de preparare
Prepararea compoziției: Într-un bol mare, combină carnea de vită cu cea de porc. Adaugă ceapa tocată, usturoiul zdrobit, ouăle, pesmetul, laptele și pătrunjelul tocat. Condimentează amestecul cu sare și piper, amestecând bine până obții o compoziție omogenă.
Răcirea compoziției: Pune compoziția la frigider timp de 30 de minute. Acest pas permite aromelor să se întrepătrundă și ajută la obținerea unor chiftele suculente.
Formarea chiftelelor: Scoate compoziția din frigider și modelează chiftelele cu mâinile, dându-le o formă rotundă și ușor aplatizată. Este recomandat să le faci de dimensiuni egale pentru a se prăji uniform.
Pregătirea pentru prăjit: Trecerea fiecărei chiftele prin făină, astfel încât să fie acoperite uniform, asigură obținerea unei cruste frumoase la prăjire.
Prăjirea chiftelelor: Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește chiftelele pe ambele părți până devin rumenite și crocante. Întoarce-le cu atenție pentru a se găti uniform.
Scurgerea chiftelelor: După prăjire, scoate chiftelele pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Servire
Chiftelele pot fi servite alături de o garnitură precum piure de cartofi, orez sau salată, sau pot fi savurate simple, cu un sos de iaurt sau ketchup. Textura lor suculentă și gustul bogat le fac potrivite pentru orice ocazie.
Sfaturi
• Textură suculentă: Nu presa prea tare carnea atunci când formezi chiftelele, pentru a păstra suculența.
• Arome suplimentare: Pentru un gust mai intens, poți adăuga condimente suplimentare, cum ar fi cimbru sau boia afumată.
Acum ești gata să aduci la masă chiftele delicioase, care vor fi apreciate de întreaga familie. Poftă bună!
Parteneri
