Chec cu cremă de brânză și merișoare – fraged, ușor acrișor și greu de refuzat
Checul cu cremă de brânză și merișoare este un desert care reunește trei calități esențiale: o textură fragedă, o notă discret acrișoară și un gust care cucerește rapid. Crema de brânză conferă aluatului finețe și umiditate, în timp ce merișoarele oferă prospețime, rezultând un preparat potrivit atât pentru mesele de sărbătoare, cât și pentru momente obișnuite în care este nevoie de un desert reconfortant.
Pe lângă aroma sa plăcută, checul impresionează și prin aspect: aluatul deschis este traversat de puncte roșii de merișoare, ceea ce îl transformă într-un desert potrivit și pentru ocazii festive sau pentru a fi oferit cadou.
⸻
De ce această rețetă este atât de apreciată
• Textura este deosebit de fină datorită cremei de brânză, care face checul moale și plăcut la gust.
• Merișoarele aduc un echilibru între dulce și acrișor, accentuând prospețimea desertului.
• Aspectul este elegant și festiv, ideal pentru perioadele de sărbătoare sau pentru întâlniri cu familia și prietenii.
• Prepararea este accesibilă și nu presupune tehnici complicate.
• Desertul poate fi servit simplu sau însoțit de glazură, zahăr pudră ori un sos aromat de citrice.
⸻
Rețetă completă: Chec cu cremă de brânză și merișoare
Ingrediente
Pentru chec
• 200 g cremă de brânză, adusă la temperatura camerei
• 120 g unt moale
• 200 g zahăr
• 2 ouă mari
• 1 linguriță extract de vanilie
• 250 g făină
• 1 linguriță praf de copt
• un sfert de linguriță sare
• 120 ml lapte
• 150–200 g merișoare, proaspete sau congelate
• 1 lingură făină pentru acoperirea merișoarelor
Pentru glazură (opțional)
• 100 g zahăr pudră
• 1–2 linguri suc de portocală sau lapte
• coajă rasă de portocală pentru aromă
⸻
Mod de preparare
1. Pregătirea tăvii
Ungeți o tavă de chec cu unt sau tapetați-o cu hârtie de copt.
Preîncălziți cuptorul la 170°C.
2. Amestecarea ingredientelor cremoase
Într-un bol încăpător, mixați crema de brânză, untul moale și zahărul până obțineți o compoziție fină și aerată.
3. Adăugarea ouălor și a vaniliei
Încorporați ouăle, pe rând, apoi adăugați extractul de vanilie, amestecând de fiecare dată foarte bine.
4. Pregătirea ingredientelor uscate
Într-un alt recipient, combinați făina, praful de copt și sarea.
Încorporați treptat acest amestec în compoziția cremoasă, alternând cu laptele.
5. Adăugarea merișoarelor
Tăvăliți merișoarele printr-o lingură de făină pentru a preveni scufundarea lor în aluat.
Încorporați-le cu delicatețe.
6. Coacerea
Turnați aluatul în tavă și uniformizați suprafața.
Coaceți între 50 și 60 de minute, până când trece testul scobitorii.
Lăsați checul să se răcească aproximativ 10–15 minute înainte de a-l scoate din tavă.
⸻
Glazura (opțională)
Amestecați zahărul pudră cu 1–2 linguri de suc de portocală până obțineți o glazură fină.
Turnați peste checul complet răcit și presărați coajă rasă de portocală pentru un plus de aromă.
⸻
Modalități de servire
Checul poate fi servit la micul dejun alături de cafea, ca desert după masă, tăiat în felii subțiri pentru musafiri sau ambalat frumos pentru a fi oferit drept cadou. Textura sa rămâne moale și umedă, iar aromele evocă un aer festiv la fiecare porție.
⸻
Concluzie
Checul cu cremă de brânză și merișoare este un desert simplu, elegant și plăcut, în care aluatul catifelat și merișoarele acrișoare se completează perfect, oferind un gust echilibrat și potrivit pentru orice ocazie.