Cel mai gustos aluat de casă, moale ca un nor de puf, poate fi preparat după rețeta pe care o făcea străbunica. Pentru a obține un aluat delicios și pufos, iată ingredientele necesare și modul de preparare pas cu pas.
Ingrediente necesare:
• 250 ml lapte călduț
• 1 lingură oțet (9%)
• 50 g zahăr
• 20 g drojdie proaspătă
• 1 albuș de ou
• 1 praf de sare
• 1 plic zahăr vanilat
• 80 ml ulei vegetal
• 450–500 g făină
Pentru uns: gălbenuș de ou + 1 linguriță lapte
Pentru umplutură: brânză topită tip Zdrenka, cașcaval sau brânză în cuburi (80–100 g)
Pentru varianta dulce: bucăți de rahat sau cremă de brânză
Mod de preparare:
Într-un bol mare, combinați toate ingredientele, adăugând treptat făina, și frământați un aluat moale. Spre final, încorporați uleiul și continuați să frământați până când aluatul devine neted și nu se mai lipește de mâini. Acoperiți bolul și lăsați aluatul să crească timp de aproximativ 35 de minute într-un loc cald, până își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în 20–27 de bile egale. Ungeți o tavă de 30 cm cu unt sau margarină. Puneți câte un cub de brânză în fiecare bilă și așezați bilele în tavă. Acoperiți din nou și lăsați-le să crească încă 20 de minute.
Înainte de coacere, ungeți bilele cu gălbenuș amestecat cu puțin lapte și, dacă doriți, presărați susan deasupra. Coaceți aluatul timp de aproximativ 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180°C.
După coacere, puteți unge aluatul cu un amestec de 2 linguri de ulei și 3 linguri de lapte condensat sau doar cu unt topit, pentru un plus de savoare și luciu.
Această rețetă oferă un aluat moale și pufos, potrivit atât pentru umpluturi sărate, cât și pentru variante dulci, aducând gustul tradițional al preparatelor de casă direct pe masa dumneavoastră.
Parteneri
