Uneori simt dorul de mâncarea făcută de mama, pentru că, oricât de gustoase ar ieși preparatele mele, nu se compară cu gustul autentic al celor gătite de ea. Sunt convinsă că am aprobarea voastră. Reteta mea se află în „caietul meu magic” cu rețete, printre primele mele creații culinare, pe care le-am notat atunci când soarta m-a purtat departe de casa părintească. Ce am făcut atunci? Am luat pixul în mână, iar mama îmi dicta pas cu pas rețetele care îmi erau cele mai dragi. Nu știu dacă această rețetă este întâlnită în toate colțurile țării, însă știu sigur că îmi place foarte mult!
Ingrediente:
• 2 morcovi
• 1 ceapă
• Rădăcină de țelină sau pătrunjel
• 2 ouă
• 6 linguri de griș
• Ulei de floarea-soarelui
• Ulei de măsline
• 300 ml bulion
• Sare/vegeta
• Pătrunjel verde
Mod de preparare:
1. Tăiați rădăcinoasele cubulețe și puneți-le la călit în ulei de măsline. Adăugați 3 litri de apă, ceapa curățată, dar întreagă, și lăsați să fiarbă timp de 30 de minute.
2. Verificați dacă rădăcinoasele sunt fierte, adăugați sare și pregătiți găluștele. Bateți ouăle, adăugați câte 3 linguri de griș pentru fiecare ou, puțină sare și puțin ulei de floarea-soarelui.
3. Amestecați bine și, cu ajutorul unei linguri sau lingurițe, luați din compoziția de ou cu griș și puneți în oala cu supă. Acest procedeu trebuie realizat la foc mic, pentru ca supa să nu fiarbă prea tare, altfel găluștele se vor rupe. După ce ați format toate găluștele, dați focul puțin mai tare pentru a începe fierberea și acoperiți cu un capac.
4. Lăsați să fiarbă 5 minute, adăugați bulionul, ajustați gustul cu sare sau vegeta dacă este nevoie și mai lăsați să fiarbă încă 5 minute. La final, serviți supa presărată cu pătrunjel verde deasupra.
Vă doresc poftă bună și sper să vă bucurați de această rețetă simplă, dar delicioasă!
Parteneri
