Ingrediente pentru salata de sfeclă
Sfeclă roșie 5 bucăți
Piper negru măcinat un vârf de cuțit
Ceapă 2 bucăți
Ardei iute roșu măcinat un vârf de cuțit
Ardei gras 1 bucată
Ulei vegetal 1 lingură
Usturoi 1 cățel
Coriandru măcinat 1 jumătate de linguriță
Sare 1 jumătate de linguriță
Oțet 2 linguri
Zahăr 2 linguri
Mod de preparare a salatei de sfeclă
Sfecla fiartă se curăță de coajă și se dă pe răzătoarea mare
După ce este rasă se adaugă sare și se amestecă bine cu mâinile
Se lasă deoparte pentru aproximativ zece minute pentru a permite sucului să se elimine
În acest timp se taie ceapa în sferturi de rondele
Aceasta se pune într-o tigaie cu puțin ulei vegetal și se călește la foc mediu
Peste ceapă se adaugă o lingură de zahăr și se continuă gătirea timp de trei până la patru minute până devine ușor caramelizată
Sucul din sfeclă se elimină după cele zece minute
Se adaugă o lingură de zahăr și cele două linguri de oțet peste sfeclă
Coriandrul se măcină bine apoi se combină cu piperul negru și ardeiul iute măcinat
În compoziția de sfeclă se adaugă condimentele și cățelul de usturoi zdrobit
Se adaugă ceapa călită și ardeiul gras tăiat cubulețe
Toate ingredientele se amestecă cu grijă pentru ca aromele să se îmbine uniform
Salata astfel obținută se acoperă cu folie alimentară și se lasă la rece timp de două ore pentru a se marina bine
Preparatul rezultat este o salată gustoasă cu sfeclă și ceapă potrivită pentru o gustare simplă și echilibrată
Pentru cei care preferă mâncărurile mai blânde ardeiul iute poate fi omis fără a afecta echilibrul gustului.
Parteneri
