Dovleacul este o legumă foarte bogată în vitamine și microelemente, însă cea mai valoroasă parte a sa sunt semințele. Acestea oferă numeroase beneficii pentru sănătate, de la susținerea oaselor și a imunității, până la protecția împotriva îmbătrânirii premature.
Îmbunătățesc oasele și imunitatea
Zincul, un mineral esențial, joacă un rol important în funcționarea optimă a organismului, susținând sistemul imunitar și multe alte organe și sisteme. Semințele de dovleac, alături de stridii și semințele de susan, se numără printre cele mai bogate surse de zinc. O porție de aproximativ 30 g oferă 70% din necesarul zilnic recomandat.
Zincul contribuie la menținerea densității osoase, prevenind osteoporoza, sprijină sănătatea articulațiilor, normalizează digestia și ajută la scăderea colesterolului.
Ajută la controlul diabetului
Deficiența de zinc afectează nu doar scheletul, ci și mai multe organe și sisteme, inclusiv pancreasul. Acest mineral susține producția de insulină, normalizează nivelul glicemiei și contribuie la reglarea digestiei, reducerea colesterolului „rău” și combaterea excesului ponderal – aspecte esențiale pentru persoanele cu diabet zaharat.
Încetinirea procesului de îmbătrânire
Consumul zilnic al unei cantități mici de semințe de dovleac poate ajuta la menținerea tinereții. Elementele nutritive din semințe accelerează regenerarea celulară, normalizează funcția hormonală și îmbunătățesc vederea. Complexul mineral al semințelor, care include calciu, potasiu, fier, sodiu, zinc, fosfor, cupru și mangan, are efecte pozitive asupra pielii, părului și unghiilor. Medicina tradițională a folosit semințele de dovleac pentru prevenirea căderii părului, atât la bărbați, cât și la femei. Zincul susține sănătatea foliculilor, iar acizii grași omega-3 și omega-6 ajută la menținerea hidratării și elasticității pielii, făcând părul strălucitor și puternic.
Notă: Semințele de dovleac trebuie consumate crude pentru a-și păstra proprietățile; cele prăjite pierd beneficiile nutritive. Cantitatea recomandată este de până la 100 g pe zi, distribuită în mai multe mese.
Susțin sănătatea inimii și a ficatului
Datorită conținutului ridicat de grăsimi sănătoase, fibre și antioxidanți, semințele de dovleac protejează ficatul și inima, mai ales dacă sunt combinate cu semințe de in.
Proprietăți anti-parazitare
Semințele de dovleac au efect antihelmintic datorită cucurbitinei, un aminoacid care elimină paraziții intestinali fără a afecta organismul uman. Preparatul tradițional implică semințe decojite, macinate cu puțină apă și miere, consumate pe stomacul gol, urmate de un laxativ ușor, cum este uleiul de ricin. Pentru copii se recomandă 50–75 g semințe, iar pentru adulți până la 300 g.
Doza zilnică recomandată
O porție standard pentru adult este de 50 g de semințe crude pe stomacul gol, consumate cu apă. Norma zilnică este de aproximativ 100 g, echivalentul a 40 de semințe. Nu este indicat să se consume mai mult de 20 de semințe odată, deoarece acestea conțin substanțe biologic active și sunt bogate în calorii (556 kcal la 100 g).
Astfel, semințele de dovleac reprezintă un aliment nutritiv cu multiple beneficii pentru sănătate, de la întărirea sistemului imunitar și a oaselor, până la menținerea pielii, părului și funcțiilor organismului în parametri optimi.
Parteneri
